A receita de arroz doce de forno é uma sobremesa clássica da culinária brasileira, que combina o sabor doce e cremoso do arroz com a canela e os cravos, resultando em um prato delicioso e reconfortante.
Para preparar esta sobremesa, é necessário combinar leite condensado, leite e creme de leite em uma panela, e levar ao fogo até ferver. Enquanto isso, o arroz é lavado e escorrido e distribuído no fundo de um refratário espesso alto. Em seguida, o creme fervendo é despejado sobre o arroz e acrescenta-se a canela em pó e os cravos, misturando bem.
A mistura é então levada ao forno baixo por cerca de 2 horas e 15 minutos, sendo mexida de vez em quando. Nos últimos 30 minutos de cozimento, não é necessário mexer. Depois disso, é só desligar o fogo e deixar a sobremesa descansando no forno por mais 15 minutos antes de servir.
O resultado é um arroz doce cremoso e saboroso, com um toque de especiarias que perfuma o ambiente e estimula o apetite. O arroz doce de forno pode ser servido quente ou frio, salpicado com canela em pó, o que o torna uma sobremesa versátil que pode ser apreciada em diversas ocasiões. É uma opção perfeita para adoçar a vida e reunir amigos e familiares em torno da mesa.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- A mesma medida de leite
- 1 xícara de creme de leite
- 1 xícara de arroz lavado e escorrido
- Canela em pó a gosto
- 3 a 4 cravos-da-índia
Modo de Preparo:
- Em uma panela junte o leite, o leite condensado e o creme de leite.
- Leve ao fogo até ferver.
- Distribua o arroz no fundo de um refratário espesso alto (25×10 cm).
- Despeje o creme fervendo sobre o arroz e acrescente a canela em pó e os cravos. Misture bem.
- Leve ao forno baixo, pré-aquecido, por cerca de 2 horas e 15 minutos, mexendo de vez em quando. Na última meia hora não é preciso mexer.
- Desligue o fogo e deixe mais 15 minutos no forno.
- Sirva quente ou frio salpicado com canela.
Dicas
- Utilize um refratário espesso e alto para evitar que o arroz doce transborde durante o cozimento no forno.
- Para deixar o arroz doce mais cremoso, é importante mexer de vez em quando durante o cozimento. Isso ajuda a distribuir o líquido e o amido do arroz, formando uma mistura homogênea.
- Se preferir um arroz doce mais doce, acrescente mais leite condensado ou açúcar a gosto.
- Não deixe o arroz doce no forno por muito tempo, pois pode acabar secando demais. O tempo de cozimento pode variar de acordo com a potência do forno e do tamanho do refratário, por isso fique atento e verifique a consistência do arroz de vez em quando.
- Na hora de servir, salpique canela em pó a gosto para dar um sabor extra e um visual atraente.
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