O arroz doce à moda mineira é uma sobremesa irresistível, conhecida por sua cremosidade e equilíbrio perfeito de doçura. Com um toque sutil de limão que adiciona um toque refrescante e a presença marcante da canela em pó, este arroz doce se torna uma verdadeira delícia. Tenha certeza de que, após servir, não sobrará quase nada!
Ingredientes:
- 1 colher de manteiga (ou margarina)
- 2 xícaras de chá de arroz cru
- 1 litro de água fervente
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de leite em pó
- 1 litro de leite
- 1 caixa de leite condensado (395 g)
- Raspas de 1 limão
- 1 garrafa de leite de coco (200 ml)
- Canela em pó a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma panela, derreta a manteiga e acrescente o arroz, dando uma leve refogada.
- Adicione a água fervente e, após 4 minutos, misture o arroz.
- Quando a água estiver quase secando, verifique o ponto de cozimento. Se ainda estiver firme (al dente), acrescente um pouco mais de água.
- Em uma tigela, dissolva o leite em pó em 100 ml de leite.
- Na panela, adicione o açúcar, o restante do leite, o leite em pó dissolvido no leite e o leite condensado, misturando bem após cada adição.
- Quando o caldo começar a engrossar, incorpore as raspas de limão e o leite de coco.
- Sirva este arroz doce maravilhoso, polvilhando um pouco de canela em pó por cima.
Dicas:
- Limão Fresco: Utilize limão fresco para obter o melhor sabor e aroma. As raspas de limão são essenciais para dar um toque especial ao arroz doce.
- Canela: A canela em pó é o toque final que realça o sabor. Polvilhe a canela de acordo com sua preferência, mas não exagere, pois seu sabor é poderoso.
- Ponto do Arroz: Verifique o ponto de cozimento do arroz, ele deve estar macio, porém não desmanchando. A consistência é importante para o resultado final.
- Leite de Coco: O leite de coco adiciona uma textura rica e sabor tropical ao arroz doce. Certifique-se de misturá-lo bem no final.
- Aproveite Quente ou Frio: Este arroz doce é delicioso tanto quente quanto frio. Sirva de acordo com sua preferência ou conforme a estação.
- Decore a Gosto: Se desejar, decore o prato com mais raspas de limão ou canela em pó para um visual ainda mais convidativo.
Aproveite esta receita de arroz doce à moda mineira, que certamente conquistará os paladares de todos que experimentarem!
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