O arroz com feijão e legumes é uma receita vegana e saudável, perfeita para quem busca opções rápidas e saborosas para o dia a dia. Além de ser fácil de preparar, essa receita também é versátil e pode ser adaptada a diferentes ingredientes e temperos de acordo com o seu gosto. O arroz integral e o feijão são excelentes fontes de proteína e nutrientes para a dieta vegana, enquanto os legumes adicionam mais sabor e diversidade nutricional ao prato. Experimente essa receita e surpreenda-se com o quanto é delicioso e simples de fazer!
Arroz com feijão e legumes
Ingredientes:
- 1 xícara de arroz integral
- 1 xícara de feijão cozido
- 1 cenoura média ralada
- 1 abobrinha média em cubinhos
- 1 tomate em cubinhos
- 1 cebola média em cubinhos
- 1 dente de alho picado
- Azeite
- Ervas frescas ou secas a gosto (salsinha, cilantro, manjericão, tomilho, etc.)
Modo de preparo:
- Em uma panela média, coloque o arroz integral e 2 xícaras de água. Leve ao fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até que o arroz esteja macio e a água esteja completamente absorvida.
- Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até que estejam macios.
- Adicione a cenoura e a abobrinha e refogue por mais alguns minutos.
- Adicione o tomate e o feijão cozido e misture bem. Tempere com as ervas frescas ou secas de sua preferência e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
- Sirva o arroz com feijão e legumes quentes, acompanhado de um pouco de azeite e mais ervas frescas se desejar.
Essa receita é perfeita para quem busca uma opção vegana e saudável, que pode ser preparada rapidamente e é versátil o suficiente para ser adaptada a diferentes ingredientes e temperos. Além disso, o arroz integral e o feijão são excelentes fontes de proteína e nutrientes para a dieta vegana. Experimente
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