Descubra o verdadeiro sabor da Itália com esta deliciosa frittata de batata, inspirada na tradicional culinária friulana. Com uma casquinha dourada por fora e um interior macio e cremoso, essa receita é perfeita para qualquer refeição, seja no café da manhã, brunch, almoço ou jantar.
Aprendi esta receita de batata no norte da Itália! Simples de fazer e deliciosa!
- 900 g de batata inglesa (preferencialmente grandes)
- 250 g de queijo parmesão fresco ralado
- 1 cebola picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo vegetal ou azeite de oliva
Modo de Preparo:
- Cozinhar as batatas: Descasque e cozinhe as batatas inteiras até ficarem macias, mas sem desmanchar. Deixe esfriar um pouco e rale na parte média do ralador.
- Refogar a cebola: Em uma frigideira, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola até dourar. Reserve.
- Misturar os ingredientes: Na mesma frigideira, aproveitando a gordura do refogado, adicione as batatas raladas, tempere com sal e pimenta-do-reino e misture com a cebola e o queijo parmesão ralado até formar uma massa homogênea.
- Fritar a frittata: Aqueça mais um fio de óleo, despeje a mistura na frigideira e alise a superfície. Cozinhe em fogo médio até dourar de um lado. Vire com cuidado e doure o outro lado.
- Servir: Corte em fatias e sirva quente, como acompanhamento ou prato principal.
Simples, saborosa e irresistível, essa frittata de batata vai conquistar todos à mesa! 😋
