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ALMONDEGAS GRATINADAS COM PURE DE BATATA

17/04/2023 Salgados Anderson Kochanski

almondegas gratinadas com pure de batata

Esta é uma deliciosa receita de almôndegas gratinadas com purê de batatas. Comece preparando as almôndegas, misturando a carne moída com o ovo, a farinha de rosca, a cebola picada, o sal, a pimenta-do-reino e o alecrim a gosto. Em seguida, molde as almôndegas e frite em azeite quente até dourar bem.

Em seguida, prepare o molho, dissolvendo o molho de tomate em água e adicionando as almôndegas para cozinhar por alguns minutos.

Para o purê de batatas, cozinhe as batatas em água com sal e amasse até obter um purê liso. Adicione o requeijão, a margarina ou manteiga e mais sal a gosto.

Em uma assadeira, coloque o purê de batatas no fundo, seguido das almôndegas com molho. Cubra com queijo mussarela ralado e orégano a gosto.

Gratine no forno pré-aquecido até o queijo derreter e dourar levemente. Sirva quente e aproveite!

Ingredientes:

400 g de carne moída
1 ovo
2 xícaras de farinha de rosca
1 cebola picada
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Alecrim a gosto
10 batatas grandes cozidas
4 colheres de sopa de requeijão cremoso
2 colheres de sopa de margarina
Sal a gosto
1 lata de molho de tomate
1 xícara de queijo mussarela ralado
Orégano a gosto

Modo de Preparo:

Em um recipiente, misture a carne moída com o ovo, a farinha de rosca, a cebola picada, o sal, a pimenta-do-reino e o alecrim a gosto.
Molde a mistura em forma de almôndegas e frite em azeite quente até dourar bem.
Em outro recipiente, dissolva o molho de tomate em água e adicione as almôndegas para cozinhar por alguns minutos.
Amasse as batatas cozidas até obter um purê liso.
Adicione o requeijão, a margarina ou manteiga e mais sal a gosto ao purê de batatas.
Em uma assadeira, coloque o purê de batatas no fundo, seguido das almôndegas com molho.
Cubra com queijo mussarela ralado e orégano a gosto.
Leve ao forno pré-aquecido e gratine até o queijo derreter e dourar levemente.
Sirva quente e aproveite!

Dicas

Se preferir, você pode adicionar outros temperos às almôndegas, como alho, salsa, cebolinha, noz-moscada, entre outros.
Para dar um toque crocante às almôndegas, você pode adicionar um pouco de farinha de trigo ou fubá à mistura.
Para um purê de batatas ainda mais cremoso, você pode adicionar um pouco de leite ou creme de leite.
Se quiser, você pode substituir o queijo mussarela por outro tipo de queijo de sua preferência.
Para garantir que as almôndegas fiquem cozidas por igual, é importante não sobrecarregar a frigideira na hora de fritá-las.
Experimente servir essa receita com uma salada verde ou legumes cozidos como acompanhamento.

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