A princípio, as refeições podem ser muito mais interessantes, quando se usam legumes deliciosos e preparados com bons temperos. Esta é uma receita que deve agradar bastante, pois, mistura a leveza de um brócolis com a suculência e sabor do bacon e do queijo. Não tem como resistir a essas Almôndegas de brócolis com bacon e queijo, mesmo com a ausência de carne, tendo em vista que, são bolinhas extremamente deliciosas e suculentas. Do mesmo modo, se pode preparar almôndegas de proteína de soja, além de outros legumes e de queijos.
Almôndegas de brócolis com bacon e queijo! Receita imperdível!
- 2 xícaras de brócolis cozidos
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha panko (pode ser farinha de rosca)
- 2 dentes de alho
- 1 xícara de muçarela ralada
- 3 colheres de sopa de bacon frito
- Azeite a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Ingredientes do molho:
- 1 pote de iogurte natural
- 1 dente de alho
- 1 colher de sopa de suco de limão
- Azeite a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
- Separe uma tigela funda e de tamanho médio e adicione os brócolis cozidos, a farinha panko (ou de rosca), a muçarela ralada, os ovos, o alho picadinho e o bacon picado e frito. Tempere tudo muito bem com uma pitada de sal e a pimenta-do-reino. Misture tudo muito bem.
- Com o auxílio de uma colher, pegue partes pequenas dessa mistura e comece a fazer as bolinhas de almôndegas de brócolis com bacon e queijo.
- Em uma frigideira média e funda, adicione um pouco de azeite e leve ao fogo. Distribua as bolinhas de almôndegas e deixe que dourem por todos os lados.
- Retire as almôndegas de brócolis com bacon e queijo e coloque em uma travessa para servir.
Modo de preparo do molho:
- Separe uma tigela pequena e coloque dentro o iogurte natural, o alho e o suco de limão.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e azeite e misture tudo muito bem.
- Despeje o molho sobre as almôndegas seladas e sirva.
Dicas:
- Certifique-se de cozinhar os brócolis adequadamente antes de preparar as almôndegas, para que fiquem macios e cozidos por completo.
- Use farinha panko ao invés de farinha de rosca, se possível, para obter uma textura mais crocante e leve.
- O bacon pode ser substituído por presunto ou outro ingrediente similar, caso prefira.
- Ao fazer as almôndegas, use uma colher para medir as porções e manter um tamanho uniforme.
- Para um molho mais cremoso, você pode adicionar um pouco de creme de leite ao molho de iogurte.
- Sirva as almôndegas de brócolis com bacon e queijo com uma salada fresca e arroz, para uma refeição completa e equilibrada.
