Se você está buscando uma receita prática, rápida e deliciosa, as Almôndegas de Abobrinha são a escolha perfeita! Essa delícia vai te conquistar com seu sabor irresistível, textura macia e suculenta, além de ser uma opção nutritiva e versátil que agrada a todos.
Nesta receita completa, você aprenderá o passo a passo detalhado para preparar suas Almôndegas de Abobrinha com perfeição, desde a seleção dos ingredientes até o toque final crocante. Prepare-se para surpreender a família e os amigos com essa explosão de sabor e saúde!
Ingredientes:
- 1 abobrinha média ralada (cerca de 2 xícaras)
- 1 cenoura média ralada (cerca de 1 xícara)
- 2 ovos
- 100g de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de salsa picada
- 1 batata média ralada (cerca de 1 xícara)
- 1 dente de alho ralado
- Sal, pimenta do reino e pimenta calabresa a gosto
- 4 colheres de sopa de aveia em flocos
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo (para empanar)
- Azeite de oliva extra virgem para fritar (quantidade suficiente para cobrir as almôndegas na frigideira)
Modo de Preparo:
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Preparando os Ingredientes:
- Rale a abobrinha: Comece ralando a abobrinha em um ralo grosso. Adicione um pouco de sal e deixe descansar por 10 minutos para tirar o excesso de água. Escorra bem a abobrinha ralada em uma peneira para remover o máximo de líquido possível.
- Prepare os outros ingredientes: Rale a cenoura, pique a salsa finamente e rale a batata e o alho. Em uma tigela grande, combine a abobrinha espremida, a cenoura ralada, os ovos, o queijo parmesão ralado, a salsa picada, a batata ralada e o alho ralado.
- Tempere a mistura: Tempere generosamente com sal, pimenta do reino e pimenta calabresa a gosto. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Adicione a aveia: Acrescente a aveia em flocos à mistura e deixe descansar por cerca de 10 minutos. Isso permitirá que a aveia absorva a umidade e os sabores, resultando em almôndegas mais firmes.
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Formando e Empanando as Almôndegas:
- Unte as mãos: Unte levemente as mãos com azeite de oliva para evitar que a massa grude.
- Modele as almôndegas: Pegue porções da mistura de abobrinha e molde-as em bolinhas do tamanho desejado.
- Empane as almôndegas: Passe cada almôndega na farinha de trigo, cobrindo-a completamente e uniformemente.
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Fritando as Almôndegas:
- Aqueça o azeite: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. A quantidade de azeite deve ser suficiente para cobrir as almôndegas pela metade durante a fritura.
- Frite as almôndegas: Coloque as almôndegas empanadas na frigideira quente. Frite por cerca de 4 minutos de cada lado, virando-as ocasionalmente, até que dourem e fiquem crocantes por fora.
- Dica: Se preferir, você pode assar as almôndegas em vez de fritá-las. Pré-aqueça o forno a 200°C e asse por cerca de 20 minutos, ou até que estejam douradas e cozidas por dentro.
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Sirva e Desfrute!
- Prontas para servir: As suas Almôndegas de Abobrinha estão prontas para serem saboreadas! Sirva-as quentes como entrada, acompanhamento ou prato principal.
- Combinações: Combine as almôndegas com purê de batata, arroz branco, salada verde ou seus acompanhamentos favoritos.
- Molhos: Você pode servir as almôndegas com um molho de sua preferência, como molho de tomate, molho pesto ou iogurte natural temperado com ervas frescas.
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