Almoço de domingo na travessa fica pronto em poucos minutos e rende refeição completa
Uma receita prática para o fim de semana vem ganhando espaço entre quem quer economizar tempo na cozinha sem abrir mão de um prato caprichado. O almoço de domingo na travessa combina purê de batata, almôndegas ao molho e muçarela gratinada, formando uma refeição completa, cremosa e de preparo simples.
A proposta é servir um prato único, montado diretamente em uma travessa, o que reduz a sujeira e facilita a finalização. Segundo a receita ensinada pelo canal da Tata Pereira, a montagem é rápida e o resultado entrega uma apresentação generosa, ideal para reunir a família ao redor da mesa.
Como é feito o almoço de domingo na travessa
O preparo começa pelo purê de batata, feito com batatas cozidas e amassadas, misturadas com requeijão cremoso, creme de leite, margarina e temperos. Depois de pronto, ele é levado à travessa como base do prato.
Na sequência, entram as almôndegas, preparadas com carne moída temperada com alho, cebola, páprica defumada, caldo de carne, orégano, cheiro-verde, açafrão, pimenta-do-reino e sal. As bolinhas são seladas em uma frigideira, recebem o molho de tomate e são colocadas sobre o purê.
O acabamento fica por conta da muçarela ralada, que vai ao forno a 180ºC até derreter completamente. O resultado é um prato gratinado, com molho por cima e textura cremosa por baixo.
Ingredientes da receita
- 5 batatas cozidas e descascadas
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 colher (sopa) de margarina
- Cheiro-verde, açafrão, sal, pimenta-do-reino e muçarela ralada a gosto
- 1 colher (chá) de orégano
- 1 sachê de molho de tomate pronto
- 1 cebola picada
- 1 colher (chá) de páprica defumada
- 1 sachê de caldo de carne
- 4 dentes de alho picadinhos
- 500 g de carne moída (patinho)
- 1 colher (sopa) de requeijão cremoso
Modo de preparo passo a passo
- Amasse as batatas cozidas e descascadas em uma tigela.
- Acrescente o requeijão cremoso, o creme de leite, a margarina e o sal. Misture até formar um purê uniforme.
- Transfira o purê para uma travessa e reserve.
- Em outra tigela, tempere a carne moída com orégano, cheiro-verde, caldo de carne, pimenta-do-reino, páprica defumada, açafrão, alho e sal.
- Modele pequenas almôndegas com a mão e reserve em um prato.
- Sele as almôndegas em um fio de óleo, dourando todos os lados.
- Adicione a cebola picada e refogue até ficar macia.
- Coloque o molho de tomate e mais cheiro-verde, misturando bem.
- Deixe cozinhar por alguns minutos e despeje tudo sobre o purê na travessa.
- Cubra com muçarela ralada e leve ao forno preaquecido a 180ºC até o queijo derreter.
Por que essa receita agrada tanto
Além de prática, a receita chama atenção pela combinação de sabores conhecidos e pela montagem fácil. O purê cremoso sustenta o molho das almôndegas, enquanto a muçarela derretida ajuda a unir os elementos e deixa o prato mais encorpado.
É uma opção que funciona bem para almoço em família e também pode ser adaptada para ocasiões em que se quer servir algo mais completo sem preparar vários acompanhamentos. Em nossa análise editorial, esse é o tipo de prato que costuma ganhar destaque justamente pela simplicidade de execução e pelo apelo visual na travessa.
Dica para servir
Esse almoço de domingo fica ainda mais interessante quando servido logo após sair do forno, com o queijo bem derretido e o molho quente. A receita também combina com uma salada simples ou arroz branco, caso a ideia seja ampliar a refeição.
Para quem gosta de pratos práticos com cara de comida caseira, vale conferir também este almoço de 1 panela e o rondelli de domingo, que seguem a mesma linha de preparo fácil e resultado caprichado.
