As empadinhas são ótimas opções para servir como petisco em festas e reuniões, ou até mesmo como um lanche rápido no dia a dia. A receita de hoje é de empadinhas de palmito, com uma massa deliciosa e um recheio cremoso e saboroso. Confira abaixo a lista de ingredientes e o modo de preparo detalhado.
Como fazer Empadinha de Palmito
- 20g de manteiga (1 colher de sopa)
- 100g de cebola picada (1 unidade pequena)
- 300g de palmito picado (1 vidro pequeno)
- 14g de farinha de trigo (1 colher de sopa)
- 200g de requeijão cremoso (1 pote)
- 2,5g de sal (1/2 colher de chá)
- 15g de salsinha picada (3 colheres de sopa)
- 50g de azeitona verde sem caroço (1/2 xícara)
MASSA:
- 300g de farinha de trigo (2 xícaras e 1/2)
- 140g de manteiga gelada (7 colheres de sopa)
- 30g de creme de leite (3 colheres de sopa)
- 2,5g de sal (1/2 colher de chá)
- 1 ovo
Modo de preparo: RECHEIO:
- Em uma panela, coloque a manteiga e doure a cebola em fogo baixo.
- Adicione o palmito, a farinha de trigo e o sal. Mexa para a farinha ir cozinhando aos poucos.
- Adicione o requeijão e a salsinha e deixe esfriar.
- Acrescente as azeitonas picadas e misture.
MASSA:
- Em uma tigela, coloque a farinha, a manteiga, o sal, o creme de leite e o ovo batido.
- Misture tudo com as mãos até ficar homogêneo.
MONTAGEM:
- Abra a massa com a ponta dos dedos e forre as forminhas de empada. Caso prefira, utilize um rolo para abrir a massa.
- Coloque o recheio frio na massa e por cima uma azeitona.
- Pegue mais massa e feche a empada.
- Pincele um ovo batido para que fiquem mais douradas e brilhantes.
- Leve ao forno preaquecido a 200ºC por aproximadamente 30 minutos ou até que estejam douradas.
Dicas:
- Se preferir, utilize outros tipos de recheio, como frango desfiado, carne moída ou queijo com presunto.
- Para deixar a massa ainda mais crocante, adicione uma colher de sopa de maisena à receita.
- Para facilitar na hora de desenformar, unte as forminhas com um pouco de óleo ou manteiga antes de colocar a massa.
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