Bolo de Abacaxi Cremoso e Fofinho maravilhoso

Aprenda a fazer um bolo gelado de abacaxi com creme suave, massa fofinha e fruta natural. Uma sobremesa perfeita para festas, verão e dias especiais.

📋 Ingredientes

– Massa do Bolo:

• 5 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de margarina em temperatura ambiente
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de fécula de batata
• 1/2 xícara (chá) de suco de abacaxi concentrado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar

– Creme:

• 2 xícaras (chá) de abacaxi em cubos
• 1/2 xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de maisena
• 1 lata de leite (medida da lata de leite condensado)

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Preparo da Massa:

1. Bata os ovos e o açúcar na batedeira por 10 minutos até dobrar de volume.
2. Adicione a margarina e bata por mais 3 minutos.
3. Acrescente a farinha e a fécula peneiradas, intercalando com o suco de abacaxi.
4. Adicione o fermento e misture com uma colher.
5. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (45x35cm).
6. Asse em forno médio preaquecido por 35 minutos ou até dourar.
7. Deixe esfriar, desenforme e corte o bolo ao meio.

2. Preparo do Creme:

1. Em uma panela, leve ao fogo baixo o abacaxi, a água e o açúcar. Cozinhe por 10 minutos, escorra e reserve.
2. Em outra panela, leve ao fogo o leite condensado e a maisena dissolvida no leite, mexendo até engrossar.
3. Desligue o fogo e misture o abacaxi cozido ao creme.

3. Montagem:

1. Recheie o bolo com metade do creme.
2. Coloque a outra metade da massa por cima e cubra com o creme restante.
3. Corte em quadrados e embrulhe cada pedaço com papel-alumínio.
4. Leve à geladeira por 4 horas antes de servir.

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