Salada de macarrão é um prato delicioso e fácil de preparar que pode ser servido como acompanhamento ou até mesmo como prato principal. É uma ótima opção para um almoço rápido ou para levar em um piquenique ou festa.
Salada de macarrão cremosa com legumes e azeitonas
- 500g de macarrão tipo parafuso
- 1 cenoura ralada
- 1 cebola picada
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 pimentão verde picado
- 1 lata de milho verde
- 1 lata de ervilha
- 1 xícara de azeitonas verdes picadas
- 1 xícara de maionese
- 1/2 xícara de leite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
- Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até que fique al dente. Escorra e reserve.
- Em uma tigela grande, misture a cenoura, a cebola, os pimentões, o milho verde, a ervilha e as azeitonas.
- Adicione o macarrão cozido na tigela e misture bem.
- Em outra tigela, misture a maionese, o leite, o sal e a pimenta-do-reino até obter um molho homogêneo.
- Despeje o molho sobre a salada de macarrão e misture bem para que todos os ingredientes fiquem cobertos pelo molho.
- Leve a salada para gelar por pelo menos 1 hora antes de servir.
Dicas:
- Se preferir, pode adicionar outros legumes ou verduras à salada, como tomate, pepino ou alface.
- Para uma versão mais saudável, troque a maionese por iogurte natural.
- Se quiser dar um toque especial à salada, adicione um pouco de mostarda ao molho.
- A salada pode ser mantida na geladeira por até 3 dias, mas é recomendado consumi-la no mesmo dia ou no dia seguinte para que os ingredientes não fiquem muito molengas.
