Bolo queijadinha muito fácil é só bater tudo no liquidificador e levar ao forno

• 4 ovos inteiros
• 2 colheres (sopa) margarina sem sal
• 50g de queijo ralado
• 50g de coco ralado
• 1 vidro de leite de coco
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 200 ml de leite integral
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

1. Adicione no liquidificador e bata muito bem, por uns 2 minutos: os ovos, o leite, o leite de coco, a margarina e o açúcar.
2. Acrescente o coco ralado, o queijo ralado e a farinha de trigo, batendo mais um pouco, até incorporar os ingredientes.
3. Junte o fermento e misture levemente com uma espátula.
4. Despeje numa forma (23 cm x 9 cm) de furo central untada.
5. Asse em forno médio a 200°C pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos até dourar.
6. Aguarde esfriar e desenforme.
7. Sirva seu surpreendente e delicioso bolo queijadinha!