Pão de fubá é um tipo de pão caseiro muito popular no Brasil. É feito com fubá, um tipo de farinha de milho muito fina e amarela, e pode ser consumido no café da manhã, no lanche ou como acompanhamento para pratos salgados.
Pão de fubá um pão caseiro delicioso perfeito
- Use farinha de trigo e fubá na proporção correta – Geralmente, é recomendado usar duas partes de farinha de trigo para uma parte de fubá. Isso ajudará a garantir que o pão tenha uma textura adequada e não fique muito pesado.
- Adicione açúcar e sal a gosto – O açúcar ajudará a equilibrar o sabor do pão e o sal realçará o sabor. Comece com uma quantidade pequena e vá ajustando de acordo com o seu gosto.
- Utilize fermento fresco – O fermento fresco é mais eficiente do que o fermento seco e pode ajudar o pão a crescer melhor. Certifique-se de seguir as instruções de armazenamento do fermento para garantir sua frescura.
- Amasse bem a massa – O amassamento adequado da massa é essencial para garantir que o pão tenha uma textura macia e uniforme. Amasse por cerca de 10 minutos até que a massa fique lisa e elástica.
- Deixe a massa crescer em local quente – Para que o pão cresça adequadamente, deixe a massa descansar em um local quente e sem correntes de ar. Cubra com um pano úmido e deixe descansar até dobrar de tamanho.
- Asse em temperatura adequada – Pré-aqueça o forno a uma temperatura de cerca de 180°C e asse o pão até que fique dourado e com um som oco quando batido na parte inferior.
Ao seguir essas dicas simples, você pode fazer um delicioso pão de fubá caseiro para desfrutar com sua família e amigos. Experimente adicionar ingredientes como queijo ralado, erva-doce ou erva-cidreira para dar um toque especial ao seu pão. Bom apetite!
Ingredientes da receita de pão de fubá
- 2 envelopes de fermento biológico seco
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- ½ xícara (chá) de óleo
- 350 ml de leite morno
- 2 ovos
- ½ colher (sopa) rasa de sal
- ½ kg de fubá
- ½ kg de farinha de trigo (aproximadamente)
Modo de preparo
- Numa tigela grande, coloque o fermento biológico seco, o leite morno, o açúcar, o sal, e os ovos. Misture muito bem com um fouet.
- Adicione o óleo, mexa e em seguida coloque o fubá, e misture mais um pouco para incorporar.
- Vá acrescentando a farinha de trigo até dar o ponto de amassar.
- Transfira a massa para uma bancada enfarinhada, e sove muito bem, até que fique bem elástica e não grude nas mãos.
- Faça uma bola com a massa, ponha na tigela, e coloque dentro de um saco plástico.
- Deixe descansar por cerca de 30 minutos dentro do forno “desligado”.
- Depois desse tempo de descanso, coloque a massa na bancada, dê uma leve amassada, e divida em 2 porções.
- Abra com um rolo, cada porção de massa, numa espessura de 2 cm e enrole para modelar os pães. Coloque numa assadeira enfarinhada e disponha os 2 pães modelados.
- Ligue o forno por 1 minuto. Desligue, cubra os pães com um pano e coloque dentro do forno. Deixe descansar por 40 minutos ou até dobrar de volume.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 200 °C por 35-40 minutos ou até ficar dourado.
- Retire do forno, espere amornar e sirva essa gostosura de pão de fubá!
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