Esta receita é uma opção deliciosa para os amantes de lasanha que procuram uma alternativa mais saudável e leve. Ao invés de utilizar massa, essa receita utiliza fatias de berinjela, tornando-a uma opção low-carb. Além disso, é uma opção muito saborosa e fácil de fazer. Com carne moída, queijos e molho de tomate caseiro, essa lasanha de berinjela é uma ótima escolha para um jantar em família ou para impressionar seus convidados em um jantar especial.
Lasanha de Berinjela a Bolonhesa
- 4 berinjelas
- 500g de molho de tomate
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 700g de carne moída
- 200g de queijo mussarela em fatias
- 200g de queijo parmesão ralado
- Azeite e sal a gosto
Instruções:
- Corte as berinjelas na horizontal em fatias finas. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e regue com azeite. Coloque as fatias de berinjela na frigideira e deixe dourar dos dois lados. Reserve.
- Em outra panela, aqueça um pouco de azeite em fogo médio. Acrescente a cebola e o alho picados e deixe refogar até começar a dourar. Adicione a carne moída, tempere com sal e pimenta do reino e refogue até dourar.
- Preaqueça o forno a 200 graus Celsius. Em um refratário untado com azeite, inicie a montagem da lasanha colocando uma camada de berinjela, seguida de uma camada de carne moída, uma camada de molho de tomate e uma camada de queijo mussarela. Repita as camadas até encher o refratário.
- Finalize a montagem da lasanha cobrindo com o queijo parmesão ralado. Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até dourar por cima. Sirva quente e bom apetite!
Dicas
- Para que as fatias de berinjela fiquem bem douradas e saborosas, é importante que a frigideira esteja bem quente e que você use um pouco de azeite para selar cada fatia.
- Ao refogar a carne moída, deixe-a dourar bem para que fique com um sabor mais intenso e suculento.
- Certifique-se de temperar bem a carne com sal e pimenta do reino, para que ela fique com um sabor delicioso.
- Quando montar a lasanha, alterne camadas de berinjela, carne, molho de tomate e queijo mussarela, para que os sabores se combinem e se complementem.
- Finalize a lasanha com uma camada generosa de queijo parmesão ralado, que vai derreter e criar uma casquinha crocante e saborosa por cima.
- Asse a lasanha em um forno preaquecido a 200 graus por cerca de 30 minutos, ou até que ela esteja bem dourada e crocante por cima.
- Sirva a lasanha ainda quente, acompanhada de uma salada verde ou de um pão fresquinho para completar a refeição. Bom apetite!
