Pavê de biscoito de maisena simples
Ingredientes:
400ml de leite (usado no creme)
1 colher de sopa de amido de milho
1 lata de leite condensado
1 gema
1 caixa de creme de leite (usado no creme)
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
2 pacotes de biscoito de maisena
1 xícara de chá de leite (utilizada para umedecer os biscoitos)
1 caixa de creme de leite (usada para a cobertura)
200g de chocolate ao leite ou meio amargo (de acordo com a sua preferência)
Modo de fazer:
Em uma panela, adicione os 400ml de leite destinados ao creme, o amido de milho, a gema, o creme de leite, o leite condensado e a essência de baunilha.
Misture todos os ingredientes e leve-os ao fogo médio. Mexa sem parar até que o creme comece a engrossar e soltar do fundo da panela. Esse é o ponto correto.
Retire o creme do fogo e transfira-o para uma tigela. Deixe esfriar por completo antes de utiliza-lo.
Use o restante do leite para umedecer os biscoitos de maisena, tomando cuidado para que não fiquem encharcadas ou vão se quebrar durante a montagem do pavê.
Em uma forma média, faça uma camada com os biscoitos e cubra-a com creme. Repita esse processo até que os biscoitos e o creme terminem. Não se esqueça que a última camada deverá ser de creme.
Para fazer a cobertura, coloque o creme de leite em uma panela e leve-o ao fogo médio. Assim que ele começar a ferver, desligue o fogo imediatamente.
Em seguida, adicione o chocolate e mexa até que ele se derreta por completo. A mistura formará um ganache.
Despeje o ganache por cima da última camada de creme. Espalhe bem para cobri-la por completo.
Leve o pavê para a geladeira por três horas e retire somente na hora de servir.
