Almoço de uma panela só com almôndegas rende refeição completa e cremosa
Um almoço de uma panela só vem ganhando destaque pela praticidade e pelo resultado final caprichado: escondidinho de almôndegas com purê de batata, molho encorpado e muçarela derretida por cima. A receita, ensinada pelo canal de Gabriel Freitas, promete uma refeição completa, com preparo simples e pouca sujeira na cozinha.
O prato junta carne moída temperada, molho de tomate, batatas cozidas no vapor e uma finalização com queijo e cheiro-verde. Segundo a proposta da receita, a montagem é feita diretamente na panela, o que ajuda a agilizar o preparo e a concentrar sabor.
Como é feito o almoço de uma panela só
O passo a passo começa com o cozimento das batatas no vapor. Depois, a carne moída é temperada, modelada em almôndegas e dourada na própria panela. Na mesma base, entra o refogado com cebola e tomate, seguido do molho de tomate, extrato e água.
Após o molho apurar, as almôndegas retornam à panela para cozinhar bem. Em seguida, o purê de batata é preparado separadamente e espalhado sobre o molho. Para finalizar, a receita leva muçarela, orégano e cheiro-verde até o queijo derreter.
Ingredientes da receita
Para as almôndegas
- 700g de carne moída
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- ½ colher (sopa) de creme de cebola
- ½ colher (sopa) de tempero completo
- ½ colher (sopa) de páprica defumada
- Sal e cheiro-verde a gosto
- 16 amêndoas de aproximadamente 50g
Para o molho
- ½ cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1 sachê de molho de tomate
- 3 colheres (sopa) generosas de extrato de tomate
- 1 xícara (chá) de água
- Cheiro-verde a gosto
Para o purê de batata
- 800g de batata inglesa
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de requeijão
- Sal a gosto
Para a montagem
- 150g de muçarela
- Orégano a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Modo de preparo
- Cozinhe as batatas descascadas e cortadas em rodelas no vapor.
- Em uma tigela, misture a carne moída com o ovo, o sal, o tempero completo, o creme de cebola, a páprica defumada e a farinha de trigo.
- Unte as mãos com azeite e modele bolinhas com a carne temperada.
- Leve as almôndegas a uma panela em fogo médio e doure bem todos os lados.
- Retire e reserve.
- Na mesma panela, aproveitando o fundo da carne, refogue a cebola e o tomate.
- Adicione o molho de tomate, o extrato de tomate e a água, mexendo bem.
- Junte o cheiro-verde e deixe o molho apurar.
- Volte as almôndegas para a panela, tampe e cozinhe até ficarem bem macias.
- Escorra as batatas, transfira para uma tigela e amasse com manteiga, requeijão e sal.
- Espalhe o purê sobre as almôndegas com molho.
- Finalize com muçarela fatiada, orégano e cheiro-verde. Tampe até o queijo derreter.
- Sirva em seguida.
Para quem busca praticidade no dia a dia, a receita se encaixa bem na proposta de uma panela só, com preparo acessível e resultado de refeição completa.
O prato também conversa com outras ideias de almoço prático já publicadas no portal, como o rondelli fácil, que segue a mesma linha de receitas simples e rápidas para a família.
A combinação de carne moída, molho e purê faz desta receita uma opção consistente para servir no almoço, especialmente quando a intenção é unir rendimento, sabor e menos louça para lavar.
