Macarrão com molho de camarão cremoso é opção fácil para um almoço especial
O macarrão com molho de camarão é uma receita que combina massa, frutos do mar e um molho encorpado para entregar um prato de perfil mais sofisticado, mas sem exigir preparo complicado. A proposta é transformar um almoço comum em uma refeição especial, com boa apresentação e sabor marcante.
Na versão divulgada pelo canal Receitas que Amo, o prato leva 300 gramas de camarão, 250 gramas de macarrão espaguete e um molho preparado com queijo gorgonzola, creme de leite e alho. O resultado é um espaguete cremoso, com camarões dourados por fora e sabor mais intenso, ideal para servir em ocasiões em que a ideia é caprichar sem complicação.
Como é feito o macarrão com molho de camarão
O preparo começa pelo cozimento do espaguete em água fervente com sal, até o ponto al dente. Em seguida, os camarões limpos e secos são dourados em azeite, em frigideira aquecida, para ganhar cor e textura. Depois disso, eles são reservados enquanto a mesma panela é usada para montar o molho.
Na base do molho, entram manteiga, alho triturado, creme de leite e leite. O queijo gorgonzola esfarelado é adicionado em seguida, junto com sal e pimenta-do-reino, até a mistura ferver e engrossar levemente. Só então o macarrão cozido é incorporado ao molho, para ficar totalmente envolvido. Os camarões voltam à frigideira no final, e o prato é finalizado com cheiro-verde.
Segundo a receita original, a escolha de usar a mesma frigideira dos camarões ajuda a aproveitar o sabor deixado no fundo da panela, o que contribui para um molho mais rico e aromático.
Ingredientes da receita
- 300 gramas de camarão
- 250 gramas de macarrão espaguete
- 50 gramas de queijo gorgonzola
- 30 gramas de manteiga
- 1 caixinha de creme de leite
- 1/4 de xícara de chá de leite
- 3 dentes de alho
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- Azeite a gosto
- Água fervente o quanto baste
Passo a passo do preparo
- Coloque água fervente em uma panela, adicione sal e cozinhe o espaguete até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Aqueça azeite em uma frigideira, coloque os camarões limpos e secos e deixe dourar dos dois lados. Retire e reserve.
- Na mesma frigideira, derreta a manteiga e adicione o alho triturado, deixando dourar levemente.
- Acrescente o creme de leite e o leite, misture e adicione o gorgonzola esfarelado.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino e mexa até o molho ferver e ganhar mais corpo.
- Junte o espaguete cozido, misture bem, acrescente os camarões e finalize com cheiro-verde.
- Sirva na sequência, ainda quente.
Um prato prático para servir em casa
O macarrão com molho de camarão chama atenção pela combinação entre simplicidade e aparência de prato elaborado. Por levar ingredientes comuns em receitas de massa, mas com o diferencial do camarão e do gorgonzola, ele funciona bem tanto para um almoço de fim de semana quanto para uma ocasião em que se deseja oferecer algo mais refinado.
Para quem gosta de receitas de massa com preparo direto e resultado cremoso, vale conferir também este macarrão com carne e o almoço de domingo, que seguem a mesma linha de praticidade.
Com poucos passos e ingredientes bem definidos, a receita entrega um prato cremoso, temperado e com visual valorizado na hora de servir.
