Biscoitinho de coco fofinho: receita fácil fica pronta em 20 minutos no forno

O biscoitinho de coco é uma opção simples, rápida e com resultado caseiro que combina bem com o café ou o chá da tarde. A receita, ensinada pelo canal Gordices da Teka, aposta em poucos ingredientes e em um preparo direto, com massa macia por dentro e acabamento com coco ralado por fora.

Segundo a proposta da receita, o preparo rende biscoitinhos leves, com sabor marcado de coco e textura que chama atenção pela simplicidade. A montagem é feita em etapas fáceis: mistura da massa, modelagem em bolinhas, passagem nas claras e finalização no coco ralado antes de ir ao forno.

Como fazer biscoitinho de coco

Para preparar o biscoitinho de coco, a massa leva farinha de trigo, açúcar, coco ralado, claras, gemas, manteiga ou margarina e fermento em pó. Primeiro, os ingredientes são misturados até formar uma massa uniforme e fácil de modelar. Depois, pequenas porções são moldadas em bolinhas, passadas nas claras e empanadas no coco ralado.

Em seguida, os biscoitos vão para uma assadeira untada e enfarinhada. O tempo de forno informado é de 20 minutos a 180 graus. Após assar, o ideal é aguardar alguns minutos para esfriar antes de servir. É uma receita que funciona bem para o lanche da tarde e pode ser combinada com outras opções caseiras, como um biscoitinho de maisena ou um biscoitinho de flocos.

Ingredientes da receita de biscoitinho de coco

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 100 gramas de coco ralado
• 3 claras
• 3 gemas
• 5 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

1. Em uma tigela, coloque as gemas, o açúcar e a manteiga ou margarina. Misture bem até formar uma massa pesada.
2. Acrescente o fermento em pó e a farinha de trigo, misturando com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea.
3. Pegue pequenas porções da massa, modele bolinhas, passe nas claras e empane no coco ralado.
4. Disponha os biscoitinhos em uma assadeira untada e enfarinhada.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 20 minutos.
6. Retire, deixe esfriar sobre uma grade e transfira para uma travessa.
7. Sirva em seguida.

Dica prática: como a massa fica mais firme, a modelagem manual ajuda a deixar os biscoitinhos uniformes. O coco ralado na finalização reforça o sabor e também dá um acabamento mais bonito ao preparo.

Com poucos ingredientes e preparo objetivo, o biscoitinho de coco se encaixa bem na rotina de quem procura uma receita caseira para servir no dia a dia, sem exigir técnicas mais elaboradas.