Biscoito chimango de polvilho assado no forno fica crocante e fácil de fazer

O biscoito chimango de polvilho assado no forno é uma opção prática para o café da manhã ou para o lanche da tarde. Com preparo simples e resultado crocante, a receita leva ingredientes comuns da cozinha e rende um salgado caseiro com sabor marcante. O passo a passo foi compartilhado pelo canal do Adilson Figueira e chama atenção pela rapidez na montagem da massa e pelo tempo de forno de aproximadamente 45 minutos.

Preparo rápido e massa versátil

Segundo a receita, a base do biscoito é feita com uma mistura fervente de água, leite, óleo e sal, despejada sobre o polvilho azedo ou doce. Esse processo ajuda a dar estrutura à massa antes da adição dos demais ingredientes. Depois de misturar e amassar, entram o creme de leite, os ovos e os queijos, até que a massa fique mole, porém homogênea.

O formato tradicional é de pequenos croquetes moldados com as mãos untadas, distribuídos em assadeira e levados ao forno preaquecido a 200ºC. O resultado, de acordo com a proposta da receita, é um biscoito dourado por fora, macio por dentro e com textura crocante ao morder.

Ingredientes da receita

• 150ml de água
• 150ml de óleo
• 150ml de leite
• 2 ovos
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 pitada de sal
• 500g de polvilho azedo ou doce

Como fazer o biscoito chimango

1. Em uma caneca, coloque o óleo, a água, o leite e o sal. Leve ao fogo alto até ferver.
2. Despeje a mistura fervente em uma tigela com o polvilho azedo ou doce e mexa bem com uma colher.
3. Quando a massa esfriar um pouco, misture com as mãos até incorporar bem.
4. Acrescente a muçarela ralada e o queijo parmesão ralado, misturando novamente com as mãos.
5. Junte o creme de leite e mexa até a massa ficar uniforme.
6. Adicione os ovos aos poucos, um por um, até obter uma massa mole, mas homogênea.
7. Unte as mãos, modele porções da massa em formato de croquete e disponha em uma assadeira.
8. Asse em forno preaquecido a 200ºC por cerca de 45 minutos.
9. Retire do forno e sirva ainda morno ou em temperatura ambiente.

Quando servir

Por ser um preparo simples, o biscoito chimango combina com diferentes momentos do dia. Ele funciona bem no café da manhã, ao lado de um café fresco, e também é uma boa opção para o lanche da tarde. A receita se destaca pela praticidade e pelo uso de poucos ingredientes, o que a torna uma alternativa interessante para quem quer algo caseiro sem complicação.

Para quem gosta de receitas de forno com textura leve e sabor tradicional, vale conferir também o pão caseiro e o bolo de cenoura, que seguem a mesma linha de preparo simples e resultado caseiro.

A combinação de polvilho, queijos e creme de leite ajuda a explicar a popularidade desse tipo de salgado em casas de várias regiões do país. Em nossa análise editorial, receitas como essa seguem em alta justamente por unirem rendimento, praticidade e sabor conhecido do público.