🍎 Tortinhas de Maçã Fritas – Receita Fácil e Sem Erro
As Tortinhas de Maçã são uma alternativa prática às tortas grandes.
Cada porção individual fica charmosa, saborosa e perfeita para servir em qualquer ocasião.
Apesar de parecerem elaboradas, são simples de preparar.
🧁 Ingredientes da Massa
- 50 g de açúcar (¼ de xícara)
- 2 ovos
- 8 g de açúcar de baunilha (1 colher de sopa)
- 125 g de iogurte natural (½ xícara)
- 50 ml de óleo de girassol (¼ de xícara)
- 350 g de farinha de trigo (aprox. 3 xícaras) ⚠️ quantidade ajustada
- 10 g de fermento em pó (2 colheres de chá)
- Raspas de 1 limão
🍏 Ingredientes do Recheio
- 2 maçãs médias descascadas e em cubos pequenos
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de geleia (damasco ou morango)
- 1 colher de sopa de manteiga
🔥 Para Fritar
- Óleo de girassol suficiente para fritura
- Açúcar granulado para finalizar
👩🍳 Modo de Preparo
1️⃣ Massa
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar e o açúcar de baunilha até clarear.
Adicione o óleo, o iogurte e as raspas de limão, misturando bem.
Acrescente a farinha aos poucos e, por último, o fermento.
Misture até formar uma massa lisa, macia e que não grude nas mãos.
Cubra e deixe descansar por 10 minutos.
2️⃣ Recheio
Leve as maçãs, o açúcar, a manteiga e a geleia ao fogo médio.
Cozinhe até as maçãs ficarem macias e o líquido reduzir.
Deixe esfriar completamente antes de rechear.
3️⃣ Montagem
Divida a massa em porções pequenas.
Abra cada uma em formato de círculo (5 a 8 mm de espessura).
Coloque uma colher do recheio no centro, dobre e pressione as bordas com um garfo para selar.
4️⃣ Fritura
Aqueça o óleo em fogo médio (não muito quente).
Frite as tortinhas aos poucos até dourarem dos dois lados.
Retire, escorra em papel-toalha e passe no açúcar ainda quentes.
5️⃣ Servir
Sirva quentes ou mornas. Ficam perfeitas com café, chá, sorvete ou chantilly.
❓ Perguntas Frequentes (FAQ)
➡️ Posso assar em vez de fritar?
Sim. Asse a 180 °C por cerca de 20–25 minutos, pincelando com gema ou manteiga.
➡️ Posso trocar a maçã?
Pode usar banana com canela, goiabada, doce de leite ou pera.
➡️ A massa pode ser feita com antecedência?
Sim, pode descansar na geladeira por até 24 horas bem embalada.
➡️ Por que reduzir a farinha?
420 g deixava a massa dura. 350 g garante maciez e fácil abertura.
➡️ Pode congelar?
Sim. Congele cruas e frite ainda congeladas em óleo médio.
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