🍽️ Sopa Paraguaia (Originall)
A Sopa Paraguaia é um clássico da culinária paraguaia, apesar do nome sugestivo, é na verdade um bolo salgado de milho com queijo e cebola.
Com textura macia e sabor irresistível, combina perfeitamente como acompanhamento de carnes ou mesmo como lanche.
Nesta receita, vamos ensinar o passo a passo de forma simples, usando ingredientes fáceis de encontrar e garantindo que sua sopa paraguaia fique perfeita!
🧾 Ingredientes
- 🌽 2 xícaras de fubá ou farinha de milho
- 🥛 500 ml de leite
- 🧀 200–300 g de queijo meia cura ou minas ralado
- 🥚 3 ovos
- 🧅 2 cebolas médias picadas
- 🧈 2 colheres de sopa de manteiga ou óleo
- 🧂 Sal e pimenta‑do‑reino a gosto
- 🧁 1 colher de sopa de fermento em pó
👩🍳 Modo de Preparo
- 🔥 🍳 Pré‑aqueça o forno a 180 °C.
- 🧅 🍽️ Em uma panela, derreta a manteiga/óleo e refogue a cebola até ficar translúcida.
- 🥛 🥣 Misture o leite com o fubá aos poucos, mexendo para não empelotar.
- 🧂 🥄 Adicione sal e pimenta e continue mexendo até formar uma massa uniforme.
- 🧀 🧀 Retire do fogo e misture os ovos batidos e o queijo ralado.
- 🥄 🍽️ Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.
- 🍰 🔥 Despeje em uma assadeira untada e leve ao forno por 40–60 minutos, ou até dourar por cima.
- 🍽️ ✔️ Deixe esfriar um pouco antes de servir.
❓ Perguntas Frequentes (FAQ)
- 1️⃣ A Sopa Paraguaia é líquida?
- Não! Apesar do nome, ela é um bolo salgado de milho, com textura úmida e firme, ótimo para cortar em fatias.
- 2️⃣ Posso usar outro tipo de queijo?
- Sim! O ideal é queijo meia cura ou minas padrão, mas pode usar parmesão ou muçarela, ajustando o sal.
- 3️⃣ Posso adicionar milho verde?
- Sim! Milho verde cozido e picado dá um toque doce e textura extra à receita.
- 4️⃣ Como saber se está assada?
- Faça o teste do palito: insira no centro do bolo. Se sair limpo ou com poucas migalhas úmidas, está pronto.
- 5️⃣ Posso congelar?
- Sim! Corte em pedaços, embale bem e congele. Para consumir, aqueça no forno ou micro-ondas.
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