O Merche de Repolho é um prato delicioso, também conhecido como charuto, originário da Grécia e difundido por todos os países da região mediterrânea, inclusive muito consumido na Síria e em outros países árabes, onde é denominado pelos árabes como Malfuf. O rolinho é recheado de carne e arroz, podendo ser preparado com folhas de uva, acelga ou couve. É uma iguaria muito apreciada em qualquer ocasião.
Merche de repolho! Uma tradição da culinária grega para servir!
- 700 gramas de carne moída
- 4 tomates bem maduros picados
- 1 cebola média picada
- 1/2 xícara (chá) de azeite
- 1 cabeça de repolho (folhas aferventadas)
- 2 dentes de alho amassados
- 2 xícaras de arroz lavado
- 1 lata de molho de tomate
- Cheiro verde a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
- Retire todas as folhas da cabeça de repolho e coloque em uma panela com água. Deixe ferver por 10 minutos.
- Lave bem o arroz e escorra o excesso de água. Em uma tigela, adicione a carne moída, os tomates picados, a cebola, o azeite, o cheiro verde, o alho, o sal e a pimenta do reino. Misture bem.
- Abra as folhas de repolho uma a uma e coloque uma colher de sopa do recheio. Enrole as laterais da folha para dentro, formando um charuto. Repita o processo em todas as folhas.
- Forre uma panela grande com folhas de repolho e acomode os charutos, lado a lado, sobre as folhas de repolho.
- Despeje o molho de tomate sobre os charutos e um pouco de água. Leve para cozinhar em fogo médio por cerca de 40 minutos.
- Sirva o Merche de Repolho acompanhado de arroz branco e salada de legumes, se desejar.
Bom apetite!
Dicas
- Planeje suas receitas: Antes de começar a cozinhar, planeje as receitas que deseja fazer e verifique se possui todos os ingredientes necessários. Isso ajudará a evitar surpresas desagradáveis durante o preparo.
- Organize sua cozinha: Mantenha sua cozinha organizada e limpa. Isso tornará o processo de cozimento mais fácil e eficiente.
- Leia as receitas com atenção: Leia as receitas com atenção e certifique-se de entender todos os passos antes de começar a cozinhar.
- Use os utensílios corretos: Use os utensílios corretos para cada tarefa. Isso ajudará a garantir que sua comida seja preparada corretamente e com segurança.
- Não tenha medo de experimentar: Cozinhar é uma forma de arte e, às vezes, é necessário experimentar e tentar coisas novas para obter o sabor desejado.
- Aprenda a usar especiarias: Aprenda a usar diferentes especiarias e ervas para dar sabor às suas receitas. Isso ajudará a evitar a monotonia nos sabores.
- Cozinhe com amor: Cozinhar é uma forma de expressão e pode ser uma experiência gratificante. Cozinhe com amor e divirta-se!
