Primeiramente, todos conhecem o tradicional e delicioso Salpicão de frango. Entretanto, essa receita de Salpicão de legumes, é uma receita para o ano novo, mais que perfeita e com ingredientes ideais para o verão. Portanto, neste fim de ano, aproveite para apresentar um prato de misturas maravilhosas, crocante, cremoso e refrescante. Sobretudo, pode incluir cubinhos de maçã verde, para quem é vegetariano e gosta de adicionar fruta na salada.
Receita para o ano novo! Um magnífico Salpicão de legumes!
Em primeiro lugar, separe 01 batata ralada grosseiramente, 02 cenouras raladas grossas, meio repolho cortado fino, 100 g de uvas-passas, 01 cebola ralada, 01 lata de ervilha, 01 lata de milho, 100 g de azeitona preta em cubinhos, azeite a gosto, 01 tablete de caldo de legumes e 01 pacote de batata palha.
Finalmente, para a cremosidade incrível dessa receita para o ano novo, separe também, 01 pote e meio de maionese e 01 caixa de creme de leite.
Preparo do Salpicão de legumes
Antes de tudo, comece separando uma panela de tamanho médio e adicione água e o caldo de legumes. Desse modo, deixe esquentar um pouco e, acrescente o repolho, a batata ralada e o chuchu. Espere que tudo ferva por 02 minutos.
Logo depois, escorra a água e reserve. Da mesma forma, pegue um refratário fundo e adicione os legumes bem escorridos. A seguir, adicione também, a cenoura ralada. Misture tudo, delicadamente, para uma receita para o ano novo, bonita e bem apresentada.
Depois disso, também junte no refratário, a cebola ralada, o milho, a ervilha, a uva-passa e a azeitona preta em cubinhos. Finalmente, pode misturar mais uma vez, cuidadosamente, todos os ingredientes.
Uma dica importante é usar uma colher de pau ou de silicone, para não machucar ou despedaçar os legumes.
Finalização dessa receita para o ano novo
Finalmente, com todos os vegetais bem misturados, passe para os preparos finais desse Salpicão de legumes. Assim, adicione ao refratário, o creme de leite e a maionese. Precisa integrar tudo, de forma suave e cuidadosa, para que todos os legumes estejam banhados por esses cremes.
Por fim, regue com o azeite a gosto e bem distribuído, sem economizar. Misture tudo, cuidadosamente.
Desse modo, coloque essa receita para o ano novo na geladeira e deixe por um bom tempo. No mínimo, por 02 horas.
Assim, na hora de servir, polvilhe muito a batata palha, por cima desse Salpicão de legumes.
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