A princípio, as massas traduzem o espírito da melhor refeição de nossas vidas. São tradicionais em qualquer cozinha do mundo e encantam a todos os gostos. Com efeito, para fazer de uma refeição uma festa, o nhoque de batatas é a melhor opção para agradar à família e os amigos.
Nhoque de batatas! Uma delícia de massa com molho cremoso!
Primeiramente, separe 01 kg de batatas cozidas, 01 colher de sopa de manteiga, 01 colher de chá de sal, 01 pitada de noz moscada (opcional), 01 ovo e 01 xícara e meia (chá) de farinha de trigo.
Como preparar esse delicioso nhoque de batatas
Inicialmente, coloque as batatas, depois de lavadas, descascadas e cozidas e, amasse bem até formar um creme. Pode passar pelo moedor mecânico, como se fosse fazer um purê.
Depois, junte a esse creme das batatas a manteiga, o sal, a noz moscada e o ovo, misturando tudo muito bem.
Em seguida, junte a isso tudo, a farinha de trigo, aos poucos e sempre misturando. Da mesma forma, deve amassar bem a massa, para que fique bem lisa e homogênea.
Depois de pronta a massa desse nhoque de batatas, comece a enrolar essa massa em uma superfície lisa e devidamente enfarinhada. Quando enrolar, vá formando um cordão e, em seguida, corte o cordão em pedacinhos, para ter o formato de nhoque.
Preparando a montagem e finalização do nhoque de batatas
Em consequência, coloque em uma panela de água fervente, a quantidade desejada do nhoque de batatas, e espere pelo cozimento. Antes de mais nada, saiba que, o ponto ideal de cozimento, é quando os quadradinhos de nhoque sobem até a superfície da água na panela. Assim, fica muito fácil de retirá-los com uma escumadeira.
Depois, basta transferir os nhoques para uma escorredeira e colocá-los em uma travessa, para receber o molho.
Preparo do molho do nhoque de batatas
Para regar esse nhoque de batatas suculento, separe meia cebola média ralada, 02 dentes de alho amassados, 02 colheres de azeite de oliva, 01 tomate grande picado em cubos pequenos, 01 xícara e meia de molho de tomate, 03 colheres (sopa) de creme de leite, 01 pitada de sal e salsinha e pimenta a gosto.
Em primeiro lugar, adicione a cebola e o alho em uma panela média com o azeite, para dourar levemente. A seguir, acrescente o tomate e a massa de tomate, acertando o sal e a pimenta. Desse modo, deixe cozinhar tudo, em fogo médio, até que os cubos de tomate possam se desmanchar.
Por fim, acrescente o creme deleite, mexa um pouco e desligue. Para finalizar, adicione a salsinha por cima e espalhe sobre o prato final de nhoque de batatas.
