Quando o friozinho bate, não tem nada melhor que um bom caldo quente! Essa receita do Canal Nandu Andrade vai te conquistar: saborosa, fácil de fazer e perfeita para aquecer a família toda. Vamos lá preparar essa delícia? 🧤🔥
📝 Ingredientes
🥔 1 kg de batata inglesa (descascada e picada)
🥓 150 g de bacon picado
🌭 1 linguiça calabresa (250 g) picadinha
🧅 1 cebola pequena picada
🧄 3 dentes de alho amassados
🟤 ½ colher (sopa) de banha, óleo ou azeite
🟠 1 colher (chá) de páprica defumada
🧂 1 colher (chá) de sal
⚫ ⅓ colher (chá) de pimenta-do-reino
🍃 2 folhas de louro
🌿 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
🥬 4 folhas de couve (grosseiramente picadas, sem talo)
🥬 8 folhas de couve (finamente picadas, sem talo)
💧 Água o quanto baste + 500 ml de água + 1 litro do caldo do cozimento das batatas
👩🍳 Modo de Preparo
1️⃣ Refogado
→ Em uma panela, frite o bacon com a gordura (banha/óleo/azeite)
→ Adicione a calabresa e frite bem
→ Junte a cebola e o alho, refogue. Reserve.
2️⃣ Cozinhar as Batatas
→ Na mesma panela, coloque as batatas
→ Cubra com água, tempere com sal e páprica
→ Cozinhe até amolecer.
3️⃣ Bater no Liquidificador
→ Bata metade das batatas com ½ do caldo + pimenta
→ Repita com a outra metade
→ Bata também as 4 folhas de couve grosseiramente picadas com o restante do caldo.
4️⃣ Finalizar o Caldo
→ Volte tudo à panela
→ Adicione louro, cheiro-verde e o refogado (reserve um pouco para finalizar)
→ Acrescente a couve picada fininha
→ Cozinhe em fogo médio/baixo por 20 minutos, mexendo sempre.
5️⃣ Servir
→ Acerte o sal
→ Finalize com o bacon e calabresa reservados por cima
→ Sirva bem quentinho! 🥄🔥
📺 Veja a receita em vídeo
Procure no YouTube por “Caldo Verde Canal Nandu Andrade” para assistir ao passo a passo completo!
Olha só o que mais pode te interessar:
Perguntas Frequentes
Quais são os ingredientes necessários para o caldo?
Os ingredientes necessários são: 1 kg de batata inglesa (descascada e picada), 150 g de bacon picado, 1 linguiça calabresa (250 g) picadinha, 1 cebola pequena picada, 3 dentes de alho amassados, ½ colher (sopa) de banha, óleo ou azeite, 1 colher (chá) de páprica defumada, 1 colher (chá) de sal, ⅓ colher (chá) de pimenta-do-reino, 2 folhas de louro, 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado, 4 folhas de couve (grosseiramente picadas, sem talo), 8 folhas de couve (finamente picadas, sem talo), água o quanto baste + 500 ml de água + 1 litro do caldo do cozimento das batatas.
Como é o modo de preparo do caldo verde?
O modo de preparo é dividido em etapas: 1. Em uma panela, frite o bacon com a gordura escolhida, adicione a calabresa e frite bem, depois junte a cebola e o alho e refogue, reservando. 2. Na mesma panela, coloque as batatas, cubra com água, tempere com sal e páprica e cozinhe até amolecer. 3. Bata metade das batatas cozidas com metade do caldo e pimenta no liquidificador, repita com a outra metade, e bata também as 4 folhas de couve grosseiramente picadas com o restante do caldo. 4. Volte tudo à panela, adicione louro, cheiro-verde e o refogado (reserve um pouco para finalizar), acrescente a couve picada fininha e cozinhe em fogo médio/baixo por 20 minutos, mexendo sempre. 5. Acerte o sal e finalize com o bacon e calabresa reservados por cima antes de servir bem quente.
Onde posso assistir o vídeo da receita completa?
Você pode assistir ao passo a passo completo da receita procurando por “Caldo Verde Canal Nandu Andrade” no YouTube.
