Essa receita deliciosa de bolo de tapioca é irresistível! Fácil de preparar, muito saborosa e perfeita para servir em família. Aprenda o passo a passo desse bolo amado por muitos e ensinado pelo canal do Nandu Andrade.
🍽️ Ingredientes
🔸 Para a massa:
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🥥 1 vidrinho de leite de coco
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🥛 1 xícara (chá) de leite integral
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🥚 4 ovos (gemas e claras separadas)
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🧂 1 pitada de sal
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🌾 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
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🌕 1 xícara (chá) de tapioca granulada
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🧈 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
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🍬 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
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🥄 1 colher (sopa) de fermento em pó
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🥥 1 pacote de coco ralado
🔸 Para a cobertura:
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🍮 200g de doce de leite
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🥄 ¼ xícara (chá) de creme de leite
👨🍳 Modo de Preparo
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🌊 Hidrate a tapioca:
Em uma tigela, coloque a tapioca granulada, o leite de coco e o leite. Misture, cubra com pano e deixe descansar por 15 minutos. -
🍳 Bata as claras em neve:
Na batedeira, bata as claras em velocidade baixa até começar a espumar. Pare, adicione o sal e bata até formar picos firmes. Reserve. -
🧁 Prepare o creme:
Em outra tigela, bata as gemas com a manteiga e o açúcar com um fouet até formar um creme claro. -
🥣 Misture os ingredientes:
Adicione a tapioca hidratada ao creme e mexa bem. Acrescente o coco ralado, a farinha peneirada e o fermento. Misture delicadamente a cada adição. -
❄️ Incorpore as claras:
Adicione as claras em neve e mexa levemente com movimentos suaves. -
🔥 Asse o bolo:
Despeje a massa em uma forma de furo central untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 45 minutos. -
🍯 Finalize com a cobertura:
Misture o doce de leite com o creme de leite e espalhe por cima do bolo já assado e desenformado.
✅ Pronto!
Sirva esse bolo macio e saboroso com um cafezinho e encante a todos! 💛
