🥥 🥶🍰
Uma sobremesa irresistível, molhadinha e cheia de sabor! Esse bolo de coco gelado é perfeito para qualquer ocasião e fica ainda mais gostoso depois de algumas horas na geladeira. 😋✨
📜 Ingredientes
🍰 Para a Massa:
- 🧈 150 g de manteiga
- 🍚 2 xícaras (chá) de açúcar
- 🥚 4 ovos
- 🌾 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 🥄 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 🥛 ½ xícara (chá) de leite
- 🥥 200 ml de leite de coco
🥥 Para o Recheio:
- 🥥 300 g de coco natural ralado
- 🥫 2 latas de leite condensado
- 🧈 2 colheres (sopa) de manteiga
🥛 Para a Calda:
- 🥛 200 ml de leite
- 🥫 100 ml de leite condensado
🍶 Para a Cobertura:
- 🥥 150 g de coco natural ralado
- 🥛 ½ xícara (chá) de leite
- 🥫 ½ lata de leite condensado
👨🍳 Modo de Preparo
🍰 Preparando a Massa
1️⃣ Bata as claras em neve e reserve.
2️⃣ Em outra tigela, bata a manteiga com o açúcar e as gemas até obter um creme claro e fofo.
3️⃣ Acrescente a farinha, o leite e o leite de coco, misturando bem.
4️⃣ Desligue a batedeira e misture delicadamente o fermento e as claras em neve.
5️⃣ Despeje a massa em uma assadeira (20×30 cm) untada e enfarinhada.
6️⃣ Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar e assar por completo.
🥥 Preparando o Recheio
1️⃣ Misture o coco ralado, o leite condensado e a manteiga em uma panela.
2️⃣ Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela. Reserve.
🥛 Preparando a Calda
1️⃣ Misture o leite com o leite condensado. Reserve.
🍶 Preparando a Cobertura
1️⃣ Misture o coco ralado com o leite e deixe hidratar por 10 minutos.
2️⃣ Acrescente o leite condensado e misture bem.
🍰 Montagem do Bolo
1️⃣ Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente.
2️⃣ Com uma linha ou faca, corte o bolo ao meio, formando duas camadas.
3️⃣ Fure toda a parte de baixo do bolo com um garfo e despeje metade da calda.
4️⃣ Espalhe todo o recheio de coco sobre essa camada.
5️⃣ Coloque a outra metade do bolo por cima e molhe com o restante da calda.
6️⃣ Cubra o bolo com a cobertura de coco.
💡 Dica Especial:
🔹 Corte o bolo em quadradinhos, embrulhe cada pedaço no papel-alumínio e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
🥶✨ Agora é só saborear essa delícia geladinha e super molhadinha! 😍🍰
