Essa receita incrível do canal Frigideira com Tampa Juliana Reis prova que o simples bem feito sempre conquista o paladar. Com poucos ingredientes, você pode preparar um strogonoff de carne cheio de sabor e com aquele toque especial para tornar qualquer refeição ainda mais gostosa.
Ingredientes
- 500g de alcatra em tiras
- ½ cebola picada
- 4 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 2 colheres de sopa de azeitonas picadas (opcional)
- 100g de cogumelos tipo champignon
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de sopa de mostarda
- Páprica a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de Preparo
1️⃣ Dourar a carne
- Aqueça bem uma panela com um fio de azeite e adicione a carne.
- Deixe dourar bem, sem mexer muito, para formar aquela crostinha que realça o sabor. Não se preocupe se pegar um pouco no fundo da panela, isso só melhora o sabor!
2️⃣ Refogar os temperos
- Adicione a cebola e o alho na panela com a carne dourada e deixe refogar até ficarem levemente macios.
3️⃣ Adicionar os ingredientes principais
- Junte o molho inglês, as azeitonas (se for usar) e os cogumelos. Misture bem para incorporar os sabores.
- Acrescente o extrato de tomate e a mostarda, mexendo bem para formar um molho uniforme.
4️⃣ Finalizar o prato
- Adicione o creme de leite e misture delicadamente até o molho ficar homogêneo.
- Finalize com sal, pimenta-do-reino, páprica e cheiro-verde picado a gosto.
Dicas para um Strogonoff Perfeito
- Escolha da carne: Se não tiver alcatra, opte por carnes macias, como filé mignon ou contra-filé.
- Evite talhar o creme de leite: Mexa bem e mantenha o fogo baixo ao adicionar o creme de leite.
- Toque especial: Experimente adicionar uma pitada de noz-moscada ao molho para um sabor ainda mais sofisticado.
Seu strogonoff de carne está pronto para ser servido! Combine com arroz branco e batata palha para uma refeição completa e irresistível. Bom apetite! 🥄✨
