Se você é fã de pratos práticos e deliciosos, vai adorar esta receita de empadão de palmito! Perfeito para um almoço de domingo, reuniões em família ou até mesmo para vender. Com uma massa amanteigada que derrete na boca e um recheio cremoso e bem temperado, é impossível resistir. Vamos colocar a mão na massa? 🍴💛
Ingredientes da Receita de Empadão de Palmito
Para a Massa
2 ovos 🥚🥚
½ xícara (chá) de leite 🥛
500 g de farinha de trigo 🌾
250 g de margarina 🧈
1 colher (chá) de sal 🧂
Para o Recheio
2 xícaras (chá) de água 💧
1 vidro de palmito picado (500 g) 🌴
½ sachê de molho de tomate 🍅
1 cebola picada 🧅
2 dentes de alho triturados 🧄
1 tablete de caldo de legumes 🟨
2 colheres (sopa) de azeite ou óleo 🫒
2 ½ colheres (sopa) de farinha de trigo 🌾
Cheiro-verde a gosto 🌿
Pimenta biquinho picada a gosto 🌶️
Sal a gosto 🧂
Gema para pincelar 🍳
Modo de Preparo
Da Massa
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a margarina e o sal até formar uma farofa úmida.
Adicione os ovos levemente batidos e misture.
Acrescente o leite aos poucos até obter uma massa lisa e homogênea, que não grude nas mãos.
Coloque a massa em um saquinho plástico e leve para gelar por 1 hora.
Do Recheio
Em uma panela, aqueça o azeite ou óleo. Refogue a cebola e o alho até dourarem.
Adicione o molho de tomate, o palmito, a pimenta biquinho e o tablete de caldo de legumes dissolvido na água.
Tempere com sal e acrescente a farinha de trigo. Misture até o recheio engrossar.
Finalize com o cheiro-verde, mexa bem e retire do fogo.
Montagem
Com 2/3 da massa, forre o fundo e as laterais de uma forma redonda (21 cm de diâmetro).
Coloque o recheio já frio sobre a base.
Abra o restante da massa com um rolo e cubra o recheio, fechando bem as laterais.
Use as sobras da massa para decorar o empadão (faça tiras ou desenhos).
Pincele a superfície com gema e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 35-40 minutos, ou até dourar.
Dicas para um Empadão Perfeito
Massa ainda mais crocante: Use manteiga ao invés de margarina, se preferir.
Recheio mais cremoso: Acrescente 1 colher de creme de leite no final do preparo.
Decoração criativa: Use cortadores de biscoito para criar desenhos na massa superior.
Congelamento: O empadão pode ser congelado antes de assar e mantido no freezer por até 3 meses.
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