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Se você é fã de pratos práticos e deliciosos, vai adorar esta receita de empadão de palmito! Perfeito para um almoço de domingo, reuniões em família ou até mesmo para vender. Com uma massa amanteigada que derrete na boca e um recheio cremoso e bem temperado, é impossível resistir. Vamos colocar a mão na massa? 
Ingredientes da Receita de Empadão de Palmito
Para a Massa
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2 ovos
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½ xícara (chá) de leite
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500 g de farinha de trigo
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250 g de margarina
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1 colher (chá) de sal
Para o Recheio
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2 xícaras (chá) de água
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1 vidro de palmito picado (500 g)
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½ sachê de molho de tomate
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1 cebola picada
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2 dentes de alho triturados
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1 tablete de caldo de legumes
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2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
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2 ½ colheres (sopa) de farinha de trigo
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Cheiro-verde a gosto
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Pimenta biquinho picada a gosto
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Sal a gosto
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Gema para pincelar
Modo de Preparo
Da Massa
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Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a margarina e o sal até formar uma farofa úmida.
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Adicione os ovos levemente batidos e misture.
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Acrescente o leite aos poucos até obter uma massa lisa e homogênea, que não grude nas mãos.
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Coloque a massa em um saquinho plástico e leve para gelar por 1 hora.
Do Recheio
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Em uma panela, aqueça o azeite ou óleo. Refogue a cebola e o alho até dourarem.
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Adicione o molho de tomate, o palmito, a pimenta biquinho e o tablete de caldo de legumes dissolvido na água.
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Tempere com sal e acrescente a farinha de trigo. Misture até o recheio engrossar.
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Finalize com o cheiro-verde, mexa bem e retire do fogo.
Montagem
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Com 2/3 da massa, forre o fundo e as laterais de uma forma redonda (21 cm de diâmetro).
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Coloque o recheio já frio sobre a base.
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Abra o restante da massa com um rolo e cubra o recheio, fechando bem as laterais.
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Use as sobras da massa para decorar o empadão (faça tiras ou desenhos).
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Pincele a superfície com gema e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 35-40 minutos, ou até dourar.
Dicas para um Empadão Perfeito
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Massa ainda mais crocante: Use manteiga ao invés de margarina, se preferir.
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Recheio mais cremoso: Acrescente 1 colher de creme de leite no final do preparo.
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Decoração criativa: Use cortadores de biscoito para criar desenhos na massa superior.
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Congelamento: O empadão pode ser congelado antes de assar e mantido no freezer por até 3 meses.
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