Aqui estão 17 receitas deliciosas utilizando essas PANCs

Ingredientes:

• 1 xícara de folhas de trevo
• 1 xícara de almeirão roxo rasgado
• ½ chuchu ralado
• 5 folhas de capuchinha
• ½ cebola roxa fatiada
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Lave bem todas as folhas e deixe de molho com hipoclorito de sódio por 10 minutos.
2. Enxágue e rasgue as folhas maiores em pedaços menores.
3. Misture todos os ingredientes em uma tigela.
4. Regue com azeite, limão, sal e pimenta.
5. Sirva imediatamente.

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2. Bolinhos de Caruru e Pérpétua

Ingredientes:

• 2 xícaras de folhas de caruru picadas
• 1 xícara de folhas de perpétua picadas
• 1 xícara de farinha de trigo ou fubá
• 2 ovos
• ½ xícara de leite
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Sal e pimenta a gosto
• Óleo para fritar

Modo de preparo:

1. Misture as folhas picadas com os ovos, o leite e a farinha até formar uma massa homogênea.
2. Adicione o fermento, sal e pimenta.
3. Aqueça o óleo em fogo médio e frite pequenas porções da massa até dourar.
4. Retire e deixe escorrer no papel toalha.
5. Sirva quente com um molho de sua preferência.

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3. Omelete de Cordão de Sapo

Ingredientes:

• ½ xícara de folhas frescas de cordão de sapo picadas
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de leite
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 fio de azeite ou manteiga

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, bata os ovos com o leite, o sal e a pimenta.
2. Adicione as folhas de cordão de sapo picadas e misture bem.
3. Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e despeje a mistura.
4. Cozinhe em fogo baixo até a omelete firmar e dourar.
5. Dobre ao meio e sirva quente.

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4. Chips de Tanchagem

Ingredientes:

• 10 folhas de tanchagem
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal e ervas secas a gosto

Modo de preparo:

1. Lave e seque bem as folhas de tanchagem.
2. Misture com o azeite e tempere com sal e ervas.
3. Disponha as folhas em uma assadeira forrada com papel manteiga.
4. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos ou até ficarem crocantes.
5. Sirva como petisco ou acompanhamento.

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5. Geleia de Trevinho

Ingredientes:

• 2 xícaras de folhas de trevinho
• 1 xícara de açúcar
• ½ xícara de água
• Suco de ½ limão

Modo de preparo:

1. Leve ao fogo médio o trevinho, o açúcar e a água.
2. Cozinhe mexendo até engrossar.
3. Acrescente o suco de limão e cozinhe por mais 5 minutos.
4. Retire do fogo, deixe esfriar e armazene em um pote de vidro.
5. Sirva com torradas, bolos ou iogurtes.

6. Refogado de Crepe-do-Japão com Alho e Limão

Ingredientes:

• 2 xícaras de folhas de crepe-do-japão lavadas
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite ou banha de porco
• Suco de ½ limão
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Aqueça o azeite ou a banha em uma frigideira e frite o alho até dourar.
2. Adicione as folhas de crepe-do-japão e refogue por 2 minutos.
3. Tempere com sal e pimenta, desligue o fogo e regue com suco de limão.
4. Sirva quente como acompanhamento.

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7. Suflê de Serralha

Ingredientes:

• 2 xícaras de folhas de serralha picadas
• 2 ovos
• ½ xícara de leite
• ½ xícara de queijo ralado
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Bata os ovos e misture com o leite, a farinha e o queijo.
2. Adicione as folhas de serralha picadas e tempere a gosto.
3. Despeje em forminhas untadas e leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos ou até dourar.
4. Sirva quente.

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8. Panqueca de Caruru

Ingredientes:
Massa:

• 1 xícara de leite
• 1 ovo
• ½ xícara de farinha de trigo
• 1 pitada de sal

Recheio:

• 1 xícara de folhas de caruru picadas
• ½ cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Bata os ingredientes da massa no liquidificador e reserve.
2. Aqueça uma frigideira untada e prepare as panquecas.
3. Para o recheio, refogue a cebola e o alho no azeite, adicione o caruru e tempere.
4. Recheie as panquecas, enrole e sirva.

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9. Chá de Dente-de-Leão para Digestão

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de folhas secas de dente-de-leão
• 1 xícara de água quente

Modo de preparo:

1. Coloque as folhas secas na água quente.
2. Tampe e deixe descansar por 10 minutos.
3. Coe e beba morno.

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10. Farofa de Tanchagem e Perpétua

Ingredientes:

• 1 xícara de farinha de mandioca
• ½ xícara de folhas de tanchagem picadas
• ½ xícara de folhas de perpétua picadas
• 1 cebola picada
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Aqueça a manteiga e refogue a cebola até dourar.
2. Adicione as folhas picadas e refogue por 2 minutos.
3. Acrescente a farinha de mandioca e mexa até dourar.
4. Tempere a gosto e sirva quente.

11. Omelete de Almeirão Roxo

Ingredientes:

• 1 xícara de almeirão roxo picado
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de leite
• 1 colher de sopa de queijo ralado (opcional)
• 1 dente de alho picado
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de sopa de azeite

Modo de preparo:

1. Bata os ovos com o leite, o queijo, o sal e a pimenta.
2. Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue o alho rapidamente.
3. Adicione o almeirão roxo e refogue por 1 minuto.
4. Despeje os ovos batidos e cozinhe até firmar.
5. Dobre a omelete e sirva quente.

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12. Bolinho Frito de Caruru

Ingredientes:

• 1 xícara de folhas de caruru picadas
• 1 xícara de farinha de trigo
• ½ xícara de leite
• 1 ovo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Sal e pimenta a gosto
• Óleo para fritar

Modo de preparo:

1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa homogênea.
2. Aqueça o óleo e frite pequenas porções da massa até dourar.
3. Retire e escorra em papel toalha.
4. Sirva quente.

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13. Pesto de Trevo com Castanhas

Ingredientes:

• 1 xícara de folhas de trevo lavadas
• ½ xícara de castanha-do-pará ou castanha de caju
• ½ xícara de azeite de oliva
• 1 dente de alho
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador ou processador até formar um molho cremoso.
2. Ajuste o sal e a pimenta a gosto.
3. Sirva com massas, torradas ou como molho para saladas.

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14. Torta de Serralha com Queijo

Ingredientes:
Massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 ovo
• ½ xícara de manteiga
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de água gelada

Recheio:

• 2 xícaras de folhas de serralha picadas
• 1 xícara de queijo minas ou mussarela ralado
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 caixinha de creme de leite
• 2 ovos

Modo de preparo:

1. Misture os ingredientes da massa até formar uma massa homogênea e forre uma forma de torta.
2. Refogue a cebola, o alho e a serralha no azeite.
3. Em uma tigela, misture os ovos, o creme de leite e o queijo.
4. Acrescente o refogado e despeje sobre a massa.
5. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourar.
6. Sirva morna ou fria.

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15. Chá de Cordão de Sapo para Garganta

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de folhas secas de cordão de sapo
• 1 xícara de água quente

Modo de preparo:

1. Adicione as folhas à água quente.
2. Tampe e deixe descansar por 10 minutos.
3. Coe e beba morno para aliviar rouquidão e inflamações na garganta.

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16. Farofa de Dente-de-Leão

Ingredientes:

• 1 xícara de folhas de dente-de-leão picadas
• 1 xícara de farinha de mandioca
• 1 colher de sopa de manteiga
• ½ cebola picada
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Aqueça a manteiga e refogue a cebola até dourar.
2. Acrescente as folhas de dente-de-leão e mexa por 2 minutos.
3. Adicione a farinha e mexa até dourar.
4. Tempere e sirva como acompanhamento.

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17. Geleia de Pérpétua

Ingredientes:

• 1 xícara de flores de perpétua
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de água
• Suco de 1 limão

Modo de preparo:

1. Em uma panela, misture a água, o açúcar e o suco de limão.
2. Adicione as flores de perpétua e cozinhe em fogo baixo até engrossar.
3. Despeje a geleia em um pote de vidro esterilizado e espere esfriar.
4. Sirva com pães e bolos.

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