Uma receita simples e deliciosa, o pão com chouriço é perfeito para qualquer ocasião. Com ingredientes básicos e um pouco de paciência para a levedação, você pode preparar um pão caseiro macio e cheio de sabor.
Ingredientes:
- 500 g de farinha T65 (sem fermento)
- 450 ml de água morna (não ultrapassar 38ºC)
- 5 g de fermento seco de padeiro
- 1,5 colher (chá) de sal
- 2 colheres (chá) de açúcar
- Farinha extra para polvilhar
- 1 chouriço de carne (180 a 200 g)
Modo de Preparo:
- Preparar o Fermento:
- Dissolva o fermento e o açúcar na água morna. Deixe repousar por 10 minutos até que bolhas se formem na superfície. Se não aparecerem bolhas, o fermento não foi ativado corretamente, e você precisará refazer este passo.
- Preparar o Chouriço:
- Retire a pele do chouriço e corte-o em pequenos cubos. Pedaços menores garantem uma distribuição uniforme de sabor no pão.
- Misturar os Ingredientes:
- Em uma tigela grande, misture a farinha com o sal. Gradualmente, adicione a mistura de fermento, mexendo com uma colher de pau ou espátula até obter uma massa homogênea. Em seguida, incorpore os pedaços de chouriço na massa.
- Primeira Levedação:
- Cubra a tigela com filme plástico e deixe a massa levedar em um local quente até dobrar de volume. Esse processo pode levar de 1 a 2 horas, dependendo da temperatura ambiente.
- Preparar a Forma:
- Forre uma forma com papel vegetal e unte levemente com óleo. Transfira a massa para a forma, alise a superfície e polvilhe com farinha. Cubra com um pano e deixe levedar novamente até dobrar de tamanho.
- Assar o Pão:
- Pré-aqueça o forno a 220ºC com ventilação. Asse o pão por 25 minutos. Depois, aumente a temperatura para 240ºC e asse por mais 20 minutos. Se estiver usando um forno estático, aumente a temperatura em 20ºC para obter resultados semelhantes.
- Deixar Arrefecer:
- Retire o pão do forno, desenforme e elimine o papel vegetal. Coloque o pão sobre uma grelha de arrefecimento para evitar que a base fique úmida. Espere que arrefeça completamente antes de cortar.
Dica: Este pão fica perfeito servido quente, acompanhado de manteiga ou até mesmo sozinho, destacando o sabor do chouriço. Prepare-se para receber elogios com essa delícia caseira! 😋
