Ovo frito de restaurante

• 4 ovos inteiros
• Óleo (o suficiente para fritura)
• Farinha de mandioca torrada

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Modo de Preparo

1. Prepare a frigideira:

• Utilize uma frigideira antiaderente com cavidades para fritar 4 ovos de uma vez.
• Fora do fogo, adicione óleo suficiente para preencher até a metade de cada cavidade.

2. Quebre os ovos:

• Abra cada ovo separadamente em uma tigelinha para verificar a qualidade e evitar misturar ovos com problemas.

3. Frite os ovos:

• Coloque a frigideira em fogo baixo.
• Despeje os ovos cuidadosamente nas cavidades da frigideira e frite-os até atingir o ponto desejado. Não adicione sal neste momento.

4. Finalize e sirva:

• Retire os ovos e transfira para uma travessa forrada com farinha de mandioca torrada. A farinha absorve o excesso de óleo e adiciona textura e sabor ao prato.
• Polvilhe sal a gosto na hora de servir.

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Por que o Ovo Frito é Especial?

O ovo frito é simples, mas altamente nutritivo e versátil. Ele é uma excelente fonte de proteínas e combina bem com diversos acompanhamentos. Seja no café da manhã, almoço ou jantar, um ovo frito bem feito pode transformar qualquer refeição.

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Dicas e Curiosidades

• Posso usar manteiga no lugar do óleo?
  Sim! A manteiga adiciona um sabor mais rico, mas cuidado para não queimá-la.
• Como evitar que a clara se espalhe?
  Utilize uma frigideira com cavidades ou um aro de metal para moldar o ovo.
• Por que fritar em fogo baixo?
  Isso garante que a clara cozinhe sem queimar e a gema permaneça cremosa.
• Adicione sal somente no final:
  Assim, a textura do ovo é preservada e a umidade não é comprometida.
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