Quem não gosta de um ovo frito impecável? Simples, rápido e delicioso, ele é um clássico que pode ganhar um toque especial com técnicas simples. Aprender a preparar ovos fritos como nos restaurantes pode transformar um café da manhã comum em uma experiência gourmet. E para elevar ainda mais o sabor, esta receita inclui um detalhe especial: a farinha de mandioca torrada. Vamos ao preparo?
Ingredientes para Ovo Frito de Restaurante
- 4 ovos inteiros
- Óleo (o suficiente para fritura)
- Farinha de mandioca torrada
Modo de Preparo
1. Prepare a frigideira:
- Utilize uma frigideira antiaderente com cavidades para fritar 4 ovos de uma vez.
- Fora do fogo, adicione óleo suficiente para preencher até a metade de cada cavidade.
2. Quebre os ovos:
- Abra cada ovo separadamente em uma tigelinha para verificar a qualidade e evitar misturar ovos com problemas.
3. Frite os ovos:
- Coloque a frigideira em fogo baixo.
- Despeje os ovos cuidadosamente nas cavidades da frigideira e frite-os até atingir o ponto desejado. Não adicione sal neste momento.
4. Finalize e sirva:
- Retire os ovos e transfira para uma travessa forrada com farinha de mandioca torrada. A farinha absorve o excesso de óleo e adiciona textura e sabor ao prato.
- Polvilhe sal a gosto na hora de servir.
Por que o Ovo Frito é Especial?
O ovo frito é simples, mas altamente nutritivo e versátil. Ele é uma excelente fonte de proteínas e combina bem com diversos acompanhamentos. Seja no café da manhã, almoço ou jantar, um ovo frito bem feito pode transformar qualquer refeição.
Dicas e Curiosidades
- Posso usar manteiga no lugar do óleo?
Sim! A manteiga adiciona um sabor mais rico, mas cuidado para não queimá-la. - Como evitar que a clara se espalhe?
Utilize uma frigideira com cavidades ou um aro de metal para moldar o ovo. - Por que fritar em fogo baixo?
Isso garante que a clara cozinhe sem queimar e a gema permaneça cremosa. - Adicione sal somente no final:
Assim, a textura do ovo é preservada e a umidade não é comprometida.
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