Transforme o tradicional panetone em uma sobremesa surpreendente e deliciosa com esta receita de pudim. Simples de fazer, é uma ótima opção para aproveitar sobras de panetone e impressionar na ceia de Natal!
Pudim de Panetone
Para o pudim:
- 4 ovos inteiros
- 180g de panetone picado
- 1 lata de leite condensado
- 1 medida da lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
- Frutas cristalizadas a gosto (para decorar)
Para a calda:
- ½ copo (americano) de água quente
- 1 copo (america no) de açúcar
Modo de Preparo
Da calda:
- Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo.
- Deixe derreter até formar um caramelo dourado, mexendo ocasionalmente.
- Com cuidado, adicione a água quente aos poucos (o vapor será muito quente).
- Ferva até que o açúcar esteja completamente dissolvido, formando uma calda lisa.
- Use essa calda para forrar o fundo e as laterais de uma forma de furo central (21 cm de diâmetro). Reserve.
Do pudim:
- No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado e o leite até obter uma mistura homogênea.
- Espalhe o panetone picado no fundo da forma caramelada.
- Despeje a mistura do liquidificador sobre o panetone, cobrindo-o completamente.
- Cubra a forma com papel-alumínio, deixando a parte brilhante voltada para o alimento.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C em banho-maria e asse por aproximadamente 1 hora e 10 minutos.
- Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas.
Finalização
- Após gelar, desenforme o pudim com cuidado.
- Decore com frutas cristalizadas a gosto para um toque festivo.
- Sirva bem gelado e aproveite essa sobremesa irresistível!
Dica:
Se desejar um sabor mais intenso, experimente adicionar uma colher de chá de essência de baunilha à mistura do pudim.
Delicie-se com esta sobremesa que combina o charme do panetone com a cremosidade do pudim!
