Preparar um pernil suculento e bem temperado é uma arte que encanta qualquer mesa. Este tempero completo, fácil de fazer, vai transformar o seu prato em um verdadeiro sucesso!
Tempero Perfeito para Pernil de Porco: Uma Explosão de Sabores!
- 2kg de pernil desossado;
- 400ml de vinho branco seco;
- 4 dentes de alho;
- 1 cebola;
- 1 colher de sopa de sal;
- 2 folhas de louro;
- 1 raminho de alecrim;
- 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes;
- Cheiro-verde (cebolinha e salsinha);
- 1 colher de sopa de azeite;
- Suco de 1 limão.
Modo de Preparo:
- No liquidificador, coloque o vinho branco seco, a cebola, o alho, o suco de limão e o sal. Bata bem até formar uma mistura homogênea e cremosa.
- Acrescente as folhas de louro, a pimenta dedo-de-moça (cortada superficialmente para liberar o sabor sem exagerar na picância), a salsinha e bata novamente.
- Coloque o pernil em uma vasilha grande. Com a ponta de uma faca, faça furos em toda a peça para que o tempero penetre melhor.
- Regue o pernil com o tempero batido, espalhando bem por todos os lados. Acrescente o alecrim e a cebolinha cortadinha por cima.
- Cubra a vasilha e deixe na geladeira de um dia para o outro para que o sabor fique ainda mais apurado.
- No dia seguinte, asse em forno alto até que o pernil fique douradinho e suculento por dentro.
Dica Especial:
Para garantir um pernil ainda mais macio, regue-o com o próprio caldo durante o tempo de forno. Sirva com batatas assadas ou uma salada fresca para completar o prato!
Essa receita vai conquistar a todos com seu sabor único e aroma irresistível! Experimente e surpreenda! 😊
