Uma sobremesa digna da realeza, perfeita para impressionar!
O Pudim Coroa de Rainha é uma sobremesa tradicional brasileira que une o charme de uma apresentação elegante com a simplicidade de ingredientes básicos. Sua textura macia, combinada com a calda caramelizada brilhante, conquista todos à primeira colherada. Ideal para festas, datas comemorativas ou aquele almoço de domingo especial.
⏱️ Tempo de Preparo
- Preparo: 20 minutos
- Forno: 45 minutos
- Tempo total: 1 hora e 5 minutos
- Rendimento: 10 porções
📝 Ingredientes do Pudim Coroa de Rainha
Para o pudim:
- 🌾 2 copos americanos (240ml) de farinha de trigo
- 🍚 1 e 1/2 copo americano de açúcar
- 🥚 1 ovo grande
- 🥛 2 copos americanos de leite integral
Para a calda:
- 🔥 1 e 1/2 xícara (300g) de açúcar
- 💧 1 xícara (240ml) de água fervente
👩🍳 Como Fazer Pudim Coroa de Rainha
1. Calda Caramelizada
Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado. Com cuidado, adicione a água fervente aos poucos, mexendo até dissolver. Reserve até esfriar.
2. Massa do Pudim
No liquidificador, bata o ovo por 1 minuto. Acrescente o leite e o açúcar e bata novamente. Adicione a farinha de trigo aos poucos até obter uma massa homogênea e sem grumos.
3. Montagem
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma com furo central com margarina. Despeje a calda já fria e, por cima, cuidadosamente, a massa do pudim.
4. Assamento
Coloque a forma em uma assadeira com água quente (banho-maria) e leve ao forno por 40-45 minutos. Faça o teste do palito para verificar o ponto.
5. Desenformar
Após esfriar, passe uma faca nas laterais e desenforme. Leve à geladeira e sirva bem gelado.
❓ Perguntas Frequentes
Posso usar leite vegetal no Pudim Coroa de Rainha?
Sim, é possível usar leite de aveia, amêndoas ou coco, mas a textura pode ficar um pouco diferente.
Precisa desenformar quente ou frio?
O ideal é desenformar o pudim frio, após deixá-lo na geladeira por pelo menos 4 horas.
Consigo fazer essa receita sem forno?
Não é o ideal, pois o pudim precisa do cozimento lento e uniforme do forno em banho-maria para firmar.
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