Hambúrguer Árabe, receita que aprendi com meu tio e agora faço sempre pra lanche ou jantar

• 1 kg de carne moída de cordeiro
• 1/4 de xícara de salsinha (10 g)
• 1 colher de sopa de alho picado (15 g)
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de páprica
• 1 colher de chá de cominho
• 1/4 de colher de chá de flocos de pimenta vermelha
• 1/4 de colher de chá de pimenta preta
• 1 cebola (100 g)
• 1/2 pimentão vermelho (50 g)

Ingredientes para os Molhos

Molho 1

• 1/2 xícara de iogurte (120 g)
• 10 g de coentro
• 5 g de gengibre
• 5 g de alho
• Quantidade opcional de pimentão
• 1/4 de colher de chá de cominho
• Sal e pimenta preta a gosto

Molho 2 (Sobremesa Vozinha do Pêssego)

• 3 colheres de sopa de pimenta vermelha em pó (45 g)
• 1 colher de sopa de flocos de pimenta vermelha (15 g)
• 4 colheres de sopa de vinagre (45 ml)
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal a gosto

Modo de Preparo

Preparo do Hambúrguer:

1. Preparar os Ingredientes:
   • Rale a cebola e o pimentão vermelho e esprema para remover o excesso de suco. Isso ajudará a evitar que a mistura fique muito úmida.
   • Coloque o suco em um recipiente separado ou descarte.
2. Misturar os Ingredientes:
   • Em uma tigela grande, misture a carne moída de cordeiro, a salsinha, o alho picado, o sal, a páprica, o cominho, os flocos de pimenta vermelha, a pimenta preta, a cebola ralada e o pimentão vermelho.
   • Use as mãos para amassar bem a mistura até que fique homogênea.
3. Molde os Hambúrgueres:
   • Divida a massa em porções iguais e molde os hambúrgueres do tamanho desejado.
   • Para melhores resultados, deixe os hambúrgueres descansarem na geladeira por 30 minutos antes de grelhar.
4. Grelhar os Hambúrgueres:
   • Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo vegetal em fogo médio.
   • Grelhe os hambúrgueres até que estejam cozidos, virando-os uma vez para garantir que ambos os lados estejam dourados.

Preparo dos Molhos:

1. Molho 1:
   • Coloque todos os ingredientes do Molho 1 (iogurte, coentro, gengibre, alho, pimentão opcional, cominho, sal e pimenta) no liquidificador.
   • Bata até obter uma mistura suave e cremosa.
   • Mantenha o molho refrigerado até a hora de servir.
2. Molho 2:
   • Em uma tigela, misture a pimenta vermelha em pó, os flocos de pimenta vermelha, o vinagre, o azeite e o sal.
   • Mexa bem para combinar todos os ingredientes.
   • Mantenha o molho refrigerado até servir.

Dicas para Servir:

• Sirva os hambúrgueres de cordeiro com os molhos em potes separados, para que cada pessoa possa escolher a quantidade e o tipo de molho que prefere.
• Acompanhe com pão de hambúrguer, folhas verdes frescas, tomate e cebola roxa fatiada para um lanche completo e saboroso.

Bom apetite! Espero que você aproveite esta deliciosa receita de hambúrguer de cordeiro com molhos saborosos!

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