Esses biscoitos de polvilho são perfeitos para um lanche da tarde ou para acompanhar um café! Com uma textura crocante por fora e macia por dentro, eles são fáceis de preparar e levam poucos ingredientes. Siga o passo a passo e aproveite essa delícia!
Ingredientes:
- 400g de polvilho azedo
- 1 colher rasa de sal
- 50ml de óleo
- 150ml de leite
- 2 a 3 ovos
- 50g de queijo parmesão ralado (opcional)
Modo de Preparo:
- Escaldando o Polvilho:
- Em uma panela, ferva 50ml de óleo e 150ml de leite.
- Em uma tigela, coloque o polvilho azedo e adicione a mistura fervente sobre ele.
- Misture bem para espalhar o líquido por todo o polvilho e deixe a massa esfriar por cerca de 5 minutos.
- Adicionando os Ovos e o Queijo:
- Acrescente os ovos um de cada vez, misturando bem após cada adição. A massa deve ficar em um ponto que desgrude das mãos, então adicione mais ovos se necessário.
- Adicione o queijo parmesão ralado para dar mais sabor aos biscoitos. Misture bem até que tudo esteja incorporado.
- Enrolando os Biscoitos:
- Divida a massa em pequenas bolinhas.
- Enrole cada bolinha formando os biscoitos no formato desejado.
- Fritando os Biscoitos:
- Coloque os biscoitos em uma panela com óleo frio.
- Ligue o fogo em temperatura baixa e deixe os biscoitos fritarem lentamente.
- Quando os biscoitos subirem para a superfície do óleo, abaixe ainda mais o fogo e continue fritando até que estejam dourados.
- Retire os biscoitos do óleo e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
Agora é só servir e aproveitar esses biscoitos de polvilho salgados, que são crocantes e deliciosos! Bom apetite!
