Almôndegas de abobrinha

1. Preparando os Ingredientes:

   • Rale a abobrinha: Comece ralando a abobrinha em um ralo grosso. Adicione um pouco de sal e deixe descansar por 10 minutos para tirar o excesso de água. Escorra bem a abobrinha ralada em uma peneira para remover o máximo de líquido possível.
   • Prepare os outros ingredientes: Rale a cenoura, pique a salsa finamente e rale a batata e o alho. Em uma tigela grande, combine a abobrinha espremida, a cenoura ralada, os ovos, o queijo parmesão ralado, a salsa picada, a batata ralada e o alho ralado.
   • Tempere a mistura: Tempere generosamente com sal, pimenta do reino e pimenta calabresa a gosto. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
   • Adicione a aveia: Acrescente a aveia em flocos à mistura e deixe descansar por cerca de 10 minutos. Isso permitirá que a aveia absorva a umidade e os sabores, resultando em almôndegas mais firmes.

2. Formando e Empanando as Almôndegas:

   • Unte as mãos: Unte levemente as mãos com azeite de oliva para evitar que a massa grude.
   • Modele as almôndegas: Pegue porções da mistura de abobrinha e molde-as em bolinhas do tamanho desejado.
   • Empane as almôndegas: Passe cada almôndega na farinha de trigo, cobrindo-a completamente e uniformemente.

3. Fritando as Almôndegas:

   • Aqueça o azeite: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. A quantidade de azeite deve ser suficiente para cobrir as almôndegas pela metade durante a fritura.
   • Frite as almôndegas: Coloque as almôndegas empanadas na frigideira quente. Frite por cerca de 4 minutos de cada lado, virando-as ocasionalmente, até que dourem e fiquem crocantes por fora.
   • Dica: Se preferir, você pode assar as almôndegas em vez de fritá-las. Pré-aqueça o forno a 200°C e asse por cerca de 20 minutos, ou até que estejam douradas e cozidas por dentro.

4. Sirva e Desfrute!

   • Prontas para servir: As suas Almôndegas de Abobrinha estão prontas para serem saboreadas! Sirva-as quentes como entrada, acompanhamento ou prato principal.
   • Combinações: Combine as almôndegas com purê de batata, arroz branco, salada verde ou seus acompanhamentos favoritos.
   • Molhos: Você pode servir as almôndegas com um molho de sua preferência, como molho de tomate, molho pesto ou iogurte natural temperado com ervas frescas.

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