Receita de Sobremesa Nuvem Coco

Massa:

• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 200 gramas de coco ralado
• 1 caixinha de leite condensado (395g)
• 4 ovos
• 2 colheres (sopa) de maisena
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda:

• 600 ml de leite
• ½ caixinha de leite condensado (197,5g)

Finalização:

• Coco ralado para decorar

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno:

• Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte e enfarinhe uma forma para pão de 25 cm x 12 cm.

2. Prepare a massa:

• No liquidificador, bata o leite de coco, o coco ralado, o leite condensado, os ovos, a maisena e o fermento em pó por 3 minutos, até obter uma mistura homogênea.

3. Asse o bolo:

• Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

4. Prepare a calda:

• Em uma panela, misture o leite e o leite condensado. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar uma calda cremosa.

5. Umedeça o bolo:

• Retire o bolo do forno e faça alguns furos com um garfo. Regue com a calda quente, espalhando-a uniformemente por todo o bolo.

6. Finalize e sirva:

• Deixe o bolo esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 2 horas para que fique bem gelado.
• Antes de servir, polvilhe o bolo com coco ralado para decorar.

Dicas:

• Para um bolo mais cremoso, use leite de coco fresco.
• Se desejar, adicione raspas de limão ou laranja à massa para um sabor mais cítrico.
• Você pode substituir o coco ralado por coco fresco em flocos.
• Para uma calda mais consistente, adicione 1 colher de sopa de amido de milho à mistura.
• Experimente servir o bolo com uma bola de sorvete de coco ou creme de leite fresco batido.

Tempo de preparo: 1 hora Rendimento: 12 porções Dificuldade: Fácil

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