Pudim com furinhos perfeito

1. Em uma panela, leve o açúcar e a água ao fogo médio, mexendo até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Deixe caramelizar até obter uma cor dourada, sem mexer mais. Despeje o caramelo na forma com furo no meio, espalhando-o por toda a superfície. Reserve.
2. No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite e os ovos. Bata tudo até obter uma mistura homogênea. Para garantir um pudim sem bolhas, passe essa mistura por uma peneira antes de despejá-la na forma caramelizada.
3. Coloque a forma dentro de uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria, por aproximadamente 50 minutos ou até que o pudim esteja firme ao toque.
4. Após assado, retire do forno e deixe o pudim esfriar completamente. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
5. Para desenformar, passe uma faca nas laterais da forma para soltar o pudim. Vire-o sobre um prato com cuidado, para que o caramelo escorra sobre o pudim.

Dicas:

• Utilize uma forma com furo no meio para garantir que o calor seja distribuído de maneira uniforme, resultando em um pudim cozido por igual.
• O banho-maria ajuda a evitar que o pudim asse muito rapidamente, proporcionando uma textura cremosa e uniforme.
• Deixe o pudim esfriar completamente antes de levá-lo à geladeira, isso ajuda a evitar a formação de água na superfície.
• Para um pudim ainda mais saboroso, você pode adicionar essência de baunilha à mistura de leite condensado e ovos.
• Sirva o pudim gelado para uma experiência ainda mais refrescante e deliciosa.

Com essas dicas e o passo a passo detalhado, você estará pronto para preparar um pudim de leite incrível, com furinhos perfeitos e um sabor irresistível. Aproveite essa sobremesa clássica e encante todos à sua volta!

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