Polenta de panela de pressão cremosa com recheio Bolonhesa

Na culinária, a união entre simplicidade e sabor é uma verdadeira conquista. Nesta receita de Polenta de Panela de Pressão com recheio Bolonhesa, a praticidade se alia ao paladar irresistível, proporcionando uma refeição que surpreenderá a todos. Descubra o passo a passo para preparar esta combinação fantástica de sabores!

Ingredientes:

• Para a polenta:
  • 2 dentes de alho
  • 2 litros de água
  • 2 xícaras de fubá
  • Sal e óleo a gosto
• Para o molho de carne moída:
  • 1 tomate
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • ½ kg de carne moída
  • ½ tablete de caldo de carne
  • 3 colheres de extrato de tomate
  • Sal, colorau e pimenta-do-reino a gosto
  • Óleo e cheiro verde a gosto
  • ½ xícara de água
• Para a montagem:
  • Mussarela fatiada a gosto

Modo de Preparo:

Polenta:

1. Misture o fubá e a água em uma tigela até dissolver completamente.
2. Na panela de pressão, aqueça o óleo e o alho amassado, dourando-os.
3. Adicione a mistura de fubá, sal e cozinhe em fogo baixo, mexendo até engrossar.
4. Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos assim que atingir pressão. Desligue e espere a pressão sair.

Molho de Carne Moída:

1. Refogue óleo, alho e cebola na panela. Acrescente a carne moída e frite até soltar.
2. Adicione tomate, caldo de carne, sal e refogue por 1 minuto.
3. Coloque extrato de tomate, colorau, pimenta, cheiro verde, água e cozinhe por 2 minutos. Ajuste o sal e retire do fogo.

Montagem:

1. Em um refratário, coloque metade da polenta, o molho de carne e mussarela. Cubra com o restante da polenta, espalhando uniformemente.
2. Sirva imediatamente e aproveite a sua incrível Polenta de Panela de Pressão!

Dicas:

• Experimente variar o recheio com queijos ou legumes de sua preferência.
• Para um toque crocante, gratine a superfície da polenta antes de servir.