Você não vai resistir a este bolo de banana cremoso, que une praticidade e sabor em uma só receita! Utilizando ingredientes simples, você terá em mãos uma maravilha de bolo, perfeito como sobremesa ou para acompanhar um café quentinho. Confira abaixo o passo a passo para preparar essa delícia!
Ingredientes:
Para o recheio:
- Raspas de 1 limão siciliano (sem a parte branca que causa amargor)
- Suco de 1/2 limão
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)
- 1/2 xícara de frutas secas (sugestão: uvas-passas pretas e cranberries)
- 1,5 kg de bananas nanicas bem maduras (pesado com a casca)
Para a massa:
- 1/4 de xícara (chá) de óleo
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 1 ½ xícara (chá) de leite integral
- 2 ovos inteiros
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
Modo de Preparo:
Do recheio:
- Descasque e corte as bananas em rodelas. Em uma vasilha, misture as raspas e o suco de limão às bananas.
- Unte e enfarinhe uma forma redonda de fundo falso (18 cm x 0,6 cm). Forre-a com metade das bananas, distribua as frutas secas sobre elas e coloque o restante das bananas e frutas secas. Reserve.
Da massa:
- Em uma bacia, misture com um fouet os ovos, açúcar, óleo, leite e uma pitada de sal.
- Adicione a farinha de trigo e misture novamente.
- Por último, incorpore o fermento em pó à massa.
- Despeje essa massa na forma preparada com o recheio e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 60-70 minutos (faça o teste do palito para verificar se está assado).
- Retire do forno e espere esfriar para desenformar. Passe uma faquinha sem serra na volta da forma e desenforme.
- Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro.
Dicas Finais:
- Para um toque extra, sirva o bolo de banana cremoso com uma bola de sorvete de creme ou chantilly.
- Experimente adicionar nozes ou castanhas à massa para dar crocância.
Espero que aproveite essa receita deliciosa de bolo de banana cremoso!
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