O salmão é um peixe delicioso e saudável, que combina com uma variedade de ingredientes. Nesta receita, o salmão é assado na manteiga e ervas, o que lhe confere um sabor irresistível.
Salmão assado com batata
- 800g de lombo de salmão
- 50g de manteiga, em ponto de pomada
- 3 colheres de sopa de azeite
- Suco de ½ limão
- 2 colheres de sopa de cebolinha picada
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- 1/2 maço de tomilho
- 300g de batata bolinha
- 300g de cebola pérola
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
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Comece descascando as cebolas.
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Lave, descasque e cozinhe as batatas em água fervente, por cerca de 20 minutos, ou até que estejam al dente.
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Em uma pequena vasilha, misture a manteiga, o azeite, o suco de limão, a salsinha, a cebolinha e sal e pimenta do reino a gosto, até formar uma pasta.
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Espalhe a pasta por toda a peça de salmão e leve para uma assadeira untada com azeite, com o lado da pele virado para baixo.
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Coloque as cebolas e as batatas ao lado do salmão e distribua o tomilho.
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Leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C por 20 minutos.
Dicas
- Para um salmão mais suculento, deixe-o marinar na pasta por pelo menos 30 minutos antes de assar.
- Se você não tiver tomilho, pode usar outras ervas aromáticas, como alecrim, sálvia ou manjericão.
- Para um acompanhamento mais completo, você pode servir o salmão com arroz branco, legumes ou salada.
Sirva e aproveite!
Aqui estão algumas explicações sobre os ingredientes e o modo de preparo:
- Cebolas: as cebolas podem ser descascadas e picadas ou cortadas em rodelas. Se você optar por picar as cebolas, deixe-as de molho em água fria por 30 minutos antes de usar. Isso vai ajudar a remover o amargor.
- Batatas: as batatas podem ser cozidas inteiras ou cortadas em cubos. Se você optar por cortar as batatas, deixe-as de molho em água fria por 30 minutos antes de usar. Isso vai ajudar a remover o amido e evitar que elas grudem.
- Tomilho: o tomilho é uma erva aromática que combina muito bem com o salmão. Você pode usar outras ervas aromáticas, como alecrim, sálvia ou manjericão.
- Temperos: adicione sal e pimenta do reino a gosto. Você também pode adicionar outros temperos, como alho em pó, páprica ou curry.
- Marinar: a marinada ajuda a deixar o salmão mais suculento e saboroso. Deixe o salmão marinar na pasta por pelo menos 30 minutos antes de assar.
- Temperatura do forno: asse o salmão em forno pré-aquecido a 200°C por 20 minutos. O tempo de cozimento pode variar de acordo com o tamanho do salmão.
Sirva o salmão com o acompanhamento de sua preferência.
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