Pudim de sorvete fácil

Ingredientes da Calda de Chocolate:

• 1 ½ xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de água
• ½ xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau, peneirado

Ingredientes do Creme de Coco:

• 1 vidro de leite de coco
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 caixinha de leite condensado
• ½ envelope de gelatina incolor sem sabor
• ¼ xícara (chá) de maisena
• 1 xícara (chá) de mistura para bater chantilly
• 1 xícara (chá) de coco em flocos
• 2 xícaras (chá) de leite

Modo de Preparo:

Para a Calda de Chocolate:

1. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter e formar uma calda cor de guaraná.
2. Adicione a água com cuidado e deixe ferver até dissolver completamente, obtendo um caramelo dourado.
3. Desligue o fogo, adicione o chocolate 50% cacau peneirado e mexa vigorosamente por cerca de 1 minuto para incorporar totalmente.
4. Caramelize o fundo e as laterais de uma forma (20 cm de diâmetro) de furo central e leve para gelar até que fique bem firme.

Para o Creme de Coco:

1. Em uma panela, coloque o leite condensado e a maisena, misturando bem para dissolver completamente.
2. Acrescente a gelatina incolor e o leite de coco, misturando novamente. Em seguida, adicione o creme de leite, o leite e o coco em flocos.
3. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até ferver e começar a engrossar. Cozinhe por aproximadamente 6 minutos, até obter um creme firme e homogêneo.
4. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
5. Na batedeira, bata a mistura para bater chantilly até atingir picos firmes.
6. Delicadamente, incorpore o chantilly batido ao creme de coco já frio.
7. Transfira essa mistura para a forma caramelizada com a calda de chocolate e leve ao freezer por aproximadamente 6 horas.
8. Retire do freezer, desenforme com cuidado e saboreie este magnífico pudim de sorvete fácil!

Dicas: