O pernil assado na panela é uma verdadeira obra-prima da culinária, combinando maciez e sabor de uma maneira inigualável. Com um tempero simples, porém irresistível, esta receita lembra aqueles pernis suínos de rotisseria, mas com a vantagem de ser preparada em casa com muito menos esforço. Acompanhe nosso guia passo a passo e surpreenda-se com o resultado final deste pernil assado na panela!
Pernil assado na panela de pressão
Ingredientes:
- 1 peça de pernil suíno
- Suco de 1 limão
- 6 dentes de alho picados ou amassados
- 1 colher de sobremesa de pimenta-do-reino
- 4 cebolas grandes em rodelas
- Azeite e sal a gosto
Passo a Passo:
- Com cuidado, use uma faca para fazer furos em toda a peça de pernil, permitindo que os temperos penetrem bem na carne.
- Transfira o pernil para uma tigela e tempere-o com o suco de limão, o alho picado ou amassado, a pimenta-do-reino, o sal e deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
- Em uma panela de pressão, aqueça um pouco de azeite e sele a peça de pernil por cerca de 5 minutos de cada lado, sem mexer na carne.
- Retire o pernil selado da panela de pressão e reserve.
- No mesmo azeite da panela, coloque as rodelas de cebola no fundo da panela.
- Retorne o pernil à panela, com a parte da gordura voltada para cima.
- Tampe a panela de pressão e cozinhe o pernil por 15 minutos em pressão. Se a peça for muito grande, pode ser necessário aumentar o tempo de cozimento em 10 minutos adicionais.
- Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- Retire o pernil da panela e fatie-o.
- Sirva o pernil assado na panela com as cebolas caramelizadas por cima e aprecie esta maravilhosa iguaria!
Dicas Adicionais:
- Para um toque extra de sabor, você pode adicionar ervas frescas, como alecrim ou tomilho, durante o cozimento do pernil.
- Este pernil assado na panela é uma ótima opção para ocasiões especiais, como festas e celebrações em família.
- Lembre-se de ajustar o tempo de cozimento de acordo com o tamanho da peça de pernil, garantindo que fique bem macio e suculento.
Agora que você conhece o segredo para preparar um pernil assado na panela delicioso e suculento, não hesite em experimentar esta receita em casa. Com um mínimo de esforço, você poderá desfrutar de um prato que vai impressionar seus convidados e deixar todos com água na boca!
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