Se você é fã de frango assado, vai se encantar por esta receita sensacional que irá transformar o jeito de preparar, temperar e assar frango em casa. O resultado? Um frango suculento, ricamente temperado e douradinho, pronto para ser a estrela de uma refeição em família. Acompanhe os passos desta receita do Canal Adilson Figueira e descubra como fazer esse incrível frango assado que será um sucesso absoluto na sua mesa.
Frango assado douradinho e saboroso
- 1 frango inteiro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto + uma pitadinha (para o mix)
- 3 dentes de alho fatiados + 6 dentes de alho amassados
- 30g de manteiga
- Alecrim fresco a gosto
- Folhas de louro a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 pitada de tempero baiano
- Suco de 1 limão pequeno ou meio limão grande
- 2 colheres (sopa) de molho shoyu
- Pimenta calabresa seca a gosto
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 1 colher (sopa) de açúcar
Modo de Preparo:
- Prepare o frango removendo peles, gorduras e pontas das asas. Corte-o ao meio pelo peito, usando uma faca e um martelo de cozinha.
- Achate o frango pressionando-o de costas na tábua e usando o martelo para abrir o peito.
- Tempere ambos os lados do frango com sal e pimenta-do-reino. Reserve.
- Em uma panela grande, derreta a manteiga e adicione 3 dentes de alho fatiados, alecrim e folhas de louro. Frite até dourar levemente.
- Adicione o frango com o peito para baixo. Pressione com uma espátula por cerca de 2 minutos, até dourar.
- Vire o frango e repita o processo do outro lado. Tome cuidado para não queimar a pele.
- Prepare um mix de temperos em uma tigela com azeite, tempero baiano, pimenta-do-reino, suco de limão, molho shoyu, pimenta calabresa, mostarda, extrato de tomate, açúcar e alho amassado. Misture bem.
- Aqueça o forno a 180°C e coloque o frango em uma assadeira. Aplique o mix de temperos primeiro no peito e depois nas costas, com um pincel.
- Cubra a assadeira com papel-manteiga (lado brilhante em contato com o frango) para proteger. Não tampe completamente.
- Asse por 40-60 minutos a 180°C, virando o frango na metade do tempo. Mantenha o papel-manteiga por cima.
- Sirva e desfrute do delicioso frango assado. Bom apetite!
Siga esses passos e tenha um frango assado suculento, dourado e cheio de sabor para encantar seus momentos à mesa.
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