Imagine uma sobremesa gelada que derrete na boca e faz você salivar só de pensar. O sorvetão cremoso de travessa é essa tentação em forma de doce, perfeito para encerrar um almoço ou jantar com chave de ouro. Não perca tempo e siga o passo a passo dessa versão irresistível para criar o seu próprio sorvetão cremoso de travessa e conquistar elogios!
Sorvetão cremoso de travessa
Ingredientes:
Para o Primeiro Creme:
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 caixinhas de leite condensado
- 400 ml de leite
- 3 gemas peneiradas
- 2 colheres (sopa) de essência de baunilha
Para o Segundo Creme:
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 3 claras
Para a Cobertura:
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de achocolatado
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 pitada de sal
- Granulado de chocolate a gosto para decorar
Modo de Preparo:
Do Primeiro Creme:
- Em uma panela, misture as gemas, o leite condensado, a essência de baunilha e o leite.
- Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente, até ferver e engrossar a ponto de começar a desgrudar do fundo da panela.
- Retire do fogo, adicione o creme de leite e mexa para incorporar. Transfira para uma vasilha e deixe esfriar.
Do Segundo Creme:
- Na batedeira, bata as claras até atingir o ponto de neve. Acrescente o açúcar e bata por mais 1 minuto.
- Misture esse merengue no creme branco, mexendo delicadamente para que os dois cremes se integrem de forma aerada.
Montagem e Cobertura:
- Despeje a mistura em um refratário e leve ao freezer até o dia seguinte.
- Em uma panela, coloque a manteiga ou margarina, achocolatado, açúcar, sal e leite. Cozinhe em fogo médio até ferver e engrossar levemente, obtendo uma calda com consistência desejada.
- Deixe a calda esfriar completamente.
- Retire o refratário do freezer, cubra o sorvetão com a calda e finalize decorando com granulado de chocolate.
Aproveite o Sorvetão Cremoso de Travessa: Dicas Finais
- Toque de Sabor: Experimente adicionar pedaços de frutas ou nozes picadas aos cremes para dar um toque extra de sabor e textura.
- Antecipe-se: Prepare o sorvetão com antecedência para que ele tenha tempo de firmar bem no freezer e absorver os sabores.
- Varie a Cobertura: Além da calda de chocolate, você pode experimentar caldas de frutas vermelhas ou caramelo.
Agora você está pronto para preparar essa maravilha gelada de sorvetão cremoso de travessa. Siga a receita com atenção e desfrute de uma sobremesa que vai surpreender e encantar a todos!
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