Pão de leite condensado fofinho

Ingredientes:

Esponja:

• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• ½ envelope de fermento biológico seco
• 250 ml de leite

Massa:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 colher (café) de sal
• ½ xícara (chá) de leite condensado
• 1 ovo

Para pincelar:

• 1 gema + 1 colher (sopa) de leite
• Leite condensado e coco ralado a gosto

Modo de Preparo:

Esponja:

1. Em uma vasilha, misture o açúcar, o fermento biológico seco e o leite morno. Mexa bem.
2. Adicione a farinha de trigo e continue mexendo para homogeneizar.
3. Cubra a vasilha e deixe a mistura descansar por 20 minutos para fermentar.

Massa:

1. Na tigela da esponja fermentada, adicione o ovo levemente batido, o leite condensado, a farinha de trigo peneirada e o sal.
2. Misture bem com as mãos até incorporar e, em seguida, acrescente a margarina. Continue misturando até a massa atingir o ponto de sovar.
3. Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e sove vigorosamente por cerca de 10 minutos, até obter uma massa lisa, elástica e que não grude nas mãos.
4. Modele uma bola com a massa, coloque-a em uma tigela enfarinhada, cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora.

Modelagem e Fermentação:

1. Após o descanso, coloque a massa na bancada enfarinhada e pressione levemente para retirar o ar.
2. Pegue pequenas porções de massa, modele bolinhas e disponha-as em uma assadeira untada e enfarinhada.
3. Cubra novamente com um pano e deixe a massa fermentar por mais 1 hora.
4. Pincele a mistura de gema e leite sobre os pães e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos.

Toque Final:

1. Retire os pães do forno e pincele leite condensado sobre eles.
2. Polvilhe coco ralado a gosto.
3. Agora é só saborear este espetacular pão de leite condensado!

Dicas Adicionais: