O pudim de pão é uma sobremesa tradicional que tem o poder de nos transportar para as memórias afetivas das casas de vó. Com sua textura macia e sabor irresistível, essa delícia nunca sai de moda e agrada a todos os paladares. Seja para um almoço especial ou um jantar aconchegante, o pudim de pão é sempre uma ótima sugestão de sobremesa para encantar a família. Então, que tal aprender o passo a passo dessa versão incrível e preparar o pudim de pão mais gostoso que você já provou?
Pudim de padaria tradicional
Ingredientes: Para o caramelo:
- ½ xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de açúcar
Para o pudim:
- 3 pães franceses amanhecidos
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 xícara (chá) de leite em pó
- 700 ml de leite
- 3 ovos
- ½ colher (sopa) de essência de baunilha
Modo de Preparo:
Caramelo:
- Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter e formar uma calda dourada.
- Adicione a água aos poucos, com cuidado para não se queimar, e deixe ferver até obter um caramelo brilhante.
- Caramelize o fundo e as laterais de uma forma de furo central (20 cm de diâmetro) e reserve.
Pudim:
- No liquidificador, coloque os ovos, o leite, a essência de baunilha, o leite em pó e o leite condensado. Bata bem por cerca de meio minuto para obter uma mistura homogênea.
- Adicione os pães picados grosseiramente ao liquidificador e bata por mais 2 minutos, até formar um creme liso e uniforme.
- Despeje essa mistura na forma caramelizada, garantindo que fique bem distribuída.
- Leve o pudim ao forno pré-aquecido a 180 graus, em banho-maria, por aproximadamente 60-70 minutos, ou até que esteja firme e dourado.
- Retire do forno e deixe o pudim esfriar em temperatura ambiente.
- Leve o pudim à geladeira por 2 horas antes de desenformar numa travessa.
Dicas Finais:
- Utilize pães franceses amanhecidos para garantir a textura perfeita do pudim.
- Se preferir, adicione um toque especial à receita, acrescentando passas ou raspas de limão à mistura do pudim.
- Sirva gelado para a melhor experiência de sabor e textura.
- Aproveite cada fatia desse maravilhoso pudim de pão e compartilhe momentos de doçura com quem você ama!
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