Torta de limão com cobertura de merengue

• 1 ovo
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Ingredientes do Recheio:

• 2 caixinhas de creme de leite
• 2 caixinhas de leite condensado
• 1 xícara (chá) de suco natural de limão

Ingredientes da Cobertura:

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 6 claras de ovo

Para Decorar:

• Raspas de limão a gosto

Modo de Preparo da Massa:

1. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o açúcar, o sal, a margarina e o ovo levemente batido. Misture bem com as mãos, amassando até obter uma massa lisa e homogênea que não grude nas mãos.
2. Forre o fundo e as laterais de uma forma retangular (30 cm x 20 cm) com a massa obtida.
3. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por cerca de 15 minutos, ou até que a massa esteja levemente dourada.
4. Retire do forno e deixe esfriar.

Modo de Preparo do Recheio:

1. Em uma vasilha, coloque o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão. Misture bem com um fouet até obter um cr eme fofo e homogêneo.
2. Despeje esse creme sobre a massa assada e já fria. Reserve em temperatura ambiente.

Modo de Preparo da Cobertura (Merengue):

1. Em uma tigela, coloque as claras de ovo e o açúcar. Leve ao fogo médio, em banho-maria, até dissolver totalmente o açúcar. Cuidado para não cozinhar as claras.
2. Despeje a mistura na tigela da batedeira e bata em velocidade máxima até obter picos firmes.

Montagem e Decoração da Torta:

1. Disponha o merengue sobre o recheio da torta e, com as costas de uma colher, modele picos com o creme.
2. Polvilhe raspas de limão a gosto sobre o merengue.
3. Leve a torta para dourar o merengue em forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por cerca de 15-20 minutos, ou até que esteja levemente dourado.
4. Retire do forno, deixe a torta amornar e sirva essa maravilhosa torta de limão!

Dicas: